Fimela.com, Jakarta Kamu mungkin sering berpikir kalau sushi itu sulit dibuat dan hanya bisa dinikmati di restoran. Padahal, sushi sebenarnya bisa banget kamu buat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis. Kuncinya ada pada nasi yang lembut, rasa yang seimbang, serta cara menggulung yang rapi. Yuk, kita coba!
Bahan-Bahan yang Kamu Perlukan
Untuk Nasi Sushi:
- 2 gelas beras (lebih baik beras Jepang atau beras pulen)
- 2 ½ gelas air
- 3 sdm cuka beras
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
Isian Sushi (bisa disesuaikan selera):
- 1 buah mentimun, potong panjang
- 1 buah wortel, potong panjang dan rebus sebentar
- 1 butir telur, buat dadar tipis lalu potong memanjang
- Daging kepiting (crabstick), sosis, atau ikan salmon matang
- Alpukat (opsional, untuk rasa creamy)
- Mayonnaise secukupnya
Bahan Lainnya:
- 5–6 lembar nori (rumput laut)
- Tikar bambu (bamboo mat) untuk menggulung (kalau tidak ada, bisa pakai plastik wrap yang dilipat tebal)
- Pisau tajam
Cara Membuat Sushi yang Sederhana dan Enak
1. Masak Nasinya Terlebih Dahulu
Cuci beras hingga bersih, lalu masak dengan takaran air yang sudah disesuaikan. Nasi untuk sushi sebaiknya agak pulen tapi tidak lembek ya.
2. Campur Nasi dengan Cuka Sushi
Campurkan cuka beras, gula, dan garam dalam mangkuk kecil, aduk sampai larut. Setelah nasi matang, pindahkan ke wadah, tuang campuran cuka sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Biarkan nasi dingin pada suhu ruang (jangan dimasukkan ke kulkas, karena nanti beras bisa mengeras).
3. Siapkan Isian
Siapkan semua bahan isian yang sudah dipotong memanjang. Semakin rapi potongannya, hasilnya makin cantik.
4. Mulai Menggulung Sushi
Letakkan selembar nori di atas tikar bambu. Ratakan nasi di atas nori, sisakan sekitar 2 cm di bagian ujung agar bisa menempel saat digulung. Tambahkan isian seperti crabstick, telur dadar, mentimun, wortel, dan sedikit mayonnaise di bagian tengah. Lalu gulung perlahan sambil ditekan agar padat.
5. Potong Sushi
Basahi pisau sedikit agar tidak lengket, kemudian potong sushi menjadi beberapa bagian. Lakukan dengan tekanan ringan tapi mantap agar hasilnya rapi.
Tips Supaya Sushi Kamu Makin Enak
- Jangan menekan nasi terlalu keras saat meratakan di nori.
- Kalau mau lebih sehat, kamu bisa ganti nasi putih dengan nasi merah.
- Untuk pemula, isian sayur dan crabstick lebih mudah daripada memakai ikan mentah.
- Simpan sushi di suhu ruang. Jangan sampai masuk kulkas terlalu lama, karena nasi bisa jadi keras.
Sushi sudah siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya dengan kecap asin, sedikit wasabi, atau saus sambal kalau kamu suka pedas. Sensasi membuat sushi sendiri itu menyenangkan banget, loh. Selain hemat, kamu juga bisa berkreasi sesuai selera.