Fimela.com, Jakarta Kangkung sudah lama dikenal sebagai sayuran rumahan yang mudah ditemukan di berbagai pasar dan warung makan. Harganya yang terjangkau membuatnya menjadi pilihan favorit banyak keluarga Indonesia. Meski terlihat sederhana, kangkung ternyata menyimpan beragam nutrisi penting yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Hanya dalam satu porsi kangkung, terdapat berbagai nutrisi penting, seperti vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium, hingga berbagai antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas. Kandungan ini menjadikan kangkung sebagai salah satu sayuran lokal yang layak masuk kategori “superfood” karena manfaatnya yang luar biasa.
Kangkung dapat diolah dengan mudah dan dapat diterima oleh hampir semua usia, baik ditumis, direbus, maupun dijadikan campuran sup. Penasaran apa saja manfaatnya untuk tubuh? Yuk, simak sahabat FIMELA!
Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Mengandung banyak nutrisi, kangkung merupakan salah satu cara yang murah dan alami untuk meningkatkan kekebalan tubuh dibandingkan dengan suplemen vitamin C lainnya. Mengonsumsi kangkung secara teratur dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mendorong perkembangan tulang. Kangkung juga dapat membantu menetralkan dan membuang racun dalam tubuh.
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kangkung kaya akan serat sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan dan meredakan berbagai gangguan pencernaan secara alami. Khasiat pencaharnya yang ringan dan alami dapat bermanfaat bagi penderita gangguan pencernaan atau sembelit. Selain itu, serat juga membantu menjaga rasa kenyang lebih lama, sehingga baik untuk sahabat FIMELA yang ingin mengelola pola makan dan berat badan.
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kangkung mengandung beberapa nutrisi penting seperti vitamin A dan C, serta konsentrasi beta-karoten yang tinggi. Nutrisi ini bertindak sebagai antioksidan, sehingga mampu mengurangi radikal bebas dalam tubuh dan mencegah kolesterol teroksidasi. Selain itu, folat yang terkandung dalam kangkung juga dapat membantu mengubah zat kimia berbahaya yang disebut homosistein, penyebab serangan jantung atau stroke.
Menjaga Kesehatan Mata
Kangkung kaya akan karotenoid, vitamin A, dan lutein. Nutrisi-nutrisi ini berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, meningkatkan kemampuan penglihatan, melindungi retina, serta mencegah risiko gangguan penglihatan. Kangkung juga akan meningkatkan kadar glutathione yang berfungsi untuk mencegah penyakit katarak.
Meningkatkan Kesehatan Kulit
Kangkung bermanfaat untuk mencegah berbagai penyakit kulit, seperti kanker kulit, kurap, dan kutu air. Selain itu, kangkung kaya akan antioksidan yang mampu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas, sehingga membuat sel-sel kulit lebih tahan terhadap kerusakan akibat paparan sinar matahari dan lingkungan eksternal. Dengan mengonsumsi kangkung secara rutin, akan mencegah tanda penuaan dini.
Sebagai sayuran yang murah, mudah diolah, dan penuh nutrisi, kangkung layak dianggap sebagai salah satu superfood yang tidak boleh diremehkan. Jadi, tunggu apa lagi? Jangan lupa menyertakan kangkung dalam menu harian sahabat FIMELA!