Resep Kue Cubit Setengah Matang yang Lumer di Mulut

Untuk ±10–12 kue cubit:

• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanila cair
• 150 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 150 ml susu cair
• 2 sdm margarin, lelehkan

Topping (sesuai selera):

• Meses cokelat
• Keju parut
• Cokelat batang
• Oreo remah
• Matcha powder

1. Kocok telur dan gula

Kocok telur dan gula hingga mengembang, sedikit pucat, dan gula larut. Tambahkan vanila dan garam, aduk rata.

2. Masukkan bahan kering

Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan telur. Aduk perlahan sampai tercampur rata.

3. Tambahkan susu dan margarin

Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak menggumpal. Masukkan margarin leleh, aduk sampai adonan halus dan licin.

4. Panggang kue cubit

Panaskan cetakan kue cubit dan olesi tipis dengan margarin. Tuang adonan hingga 3/4 penuh. Masak dengan api kecil.

5. Beri topping dan setengah matang

Saat bagian atas mulai berlubang kecil, taburi topping sesuai selera. Tutup cetakan sebentar, lalu angkat ketika bagian pinggir sudah matang tapi bagian tengah masih terlihat basah dan lumer. Inilah kunci kue cubit setengah matang.

6. Sajikan hangat

Angkat dan sajikan selagi hangat agar sensasi lumer di dalamnya terasa maksimal.

• Gunakan api kecil agar bagian bawah tidak cepat gosong.
• Jangan menuang adonan terlalu penuh supaya mudah matang merata.
• Tutup cetakan sebentar agar bagian atas set lebih cepat tanpa membuat bagian tengah overcooked.
• Untuk versi cokelat, bisa tambahkan 1 sdm cokelat bubuk ke adonan.

Kue cubit setengah matang ini cocok banget dijadikan camilan sore, teman nonton, atau ide jualan kekinian. Teksturnya yang lembut dengan bagian tengah lumer dijamin bikin siapa pun ketagihan. Dengan bahan sederhana dan cara mudah, kamu sudah bisa menikmati kue cubit lezat ala jajanan kaki lima di rumah sendiri. Selamat mencoba!