Resep Nasi Lemak Rumahan Anti Ribet

Bahan Nasi Lemak

• 2cup beras
• 400 ml santan cair
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Bahan Sambal

• 5 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sdm gula merah, sisir
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Lauk Pelengkap

• Telur rebusIkan teri goreng
• Kacang tanah goreng
• Timun iris
• Ayam goreng atau ayam suwir (opsional)

• Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
• Tuang santan cair, tambahkan daun pandan dan garam.
• Masak seperti memasak nasi biasa hingga matang dan harum.
• Aduk nasi agar uap panas keluar dan teksturnya lebih pulen.

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
• Masak sambal hingga mengental dan berminyak, koreksi rasa.

• Goreng ikan teri hingga kering dan garing, angkat dan tiriskan.
• Goreng kacang tanah hingga matang dan renyah.
• Siapkan telur rebus dan ayam goreng sesuai selera.

• Ambil nasi lemak secukupnya, tata di piring.
• Tambahkan sambal, telur rebus, ikan teri, kacang goreng, dan irisan timun.
• Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.

• Gunakan santan segar agar aroma dan rasa lebih kuat.
• Tambahkan sedikit jahe geprek saat menanak nasi untuk aroma yang lebih wangi.
• Sambal bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari untuk stok.
• Lauk bisa disesuaikan dengan isian favorit di rumah.

Nasi lemak rumahan ini cocok jadi menu sarapan, makan siang, hingga bekal praktis yang mengenyangkan. Gurih nasi santan berpadu dengan sambal pedas dan lauk sederhana membuat rasanya benar-benar kebangetan. Yuk, cobain sendiri di rumah dan rasakan kenikmatannya!