Resep Bakso Mercon Rumahan, Pedasnya Nendang dan Bikin Nagih

Bahan Bakso

• 500 gram daging sapi giling
• 100 gram es batu, serut
• 3 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
• 1 butir putih telur
• 100 gram tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan Isian Mercon

• 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula1 sdm minyak

• Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
• Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
• Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
• Angkat dan dinginkan.

• Campur daging sapi giling, bawang putih goreng, putih telur, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.
• Tambahkan es batu serut sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan halus dan kenyal.
• Masukkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

• Ambil adonan bakso secukupnya, pipihkan di telapak tangan.
• Beri 1/2–1 sdt isian mercon di tengah adonan.
• Tutup dan bulatkan hingga rapi.
• Lakukan hingga adonan habis.

• Didihkan air dalam panci, kecilkan api.
• Masukkan bakso satu per satu.
• Rebus hingga bakso mengapung dan matang sempurna.
• Angkat dan tiriskan.

• Gunakan daging sapi segar agar teksturnya kenyal.
• Pastikan isian mercon sudah dingin sebelum dimasukkan ke adonan.
• Jangan merebus bakso dengan air terlalu mendidih agar bakso tidak pecah.
• Bisa disajikan dengan kuah bakso atau digoreng kembali agar lebih mantap.

Bakso mercon rumahan ini cocok untuk pecinta pedas yang ingin sensasi berbeda dari bakso biasa. Isian cabainya yang nendang berpadu dengan bakso yang kenyal dijamin bikin ketagihan. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati bakso mercon pedas tanpa harus jajan ke luar. Selamat mencoba!