Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, salmon teriyaki menjadi salah satu menu makan malam yang praktis sekaligus kaya nutrisi. Hidangan khas Jepang ini memadukan tekstur salmon yang lembut dengan saus teriyaki bercita rasa manis, gurih, dan sedikit asin sehingga cocok dinikmati bersama nasi hangat maupun sayuran kukus. Memasak salmon di rumah juga memberi keleluasaan untuk mengatur jumlah gula, garam, dan minyak sesuai kebutuhan, sehingga hasilnya bisa lebih sehat.
Dilansir dari BBC Good Food, salmon merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang kaya asam lemak omega-3, vitamin D, serta vitamin B12. Kandungan tersebut berperan dalam mendukung kesehatan jantung, fungsi otak, hingga membantu menjaga massa otot ketika dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan seimbang. Tak heran jika hidangan ini cocok dijadikan menu makan malam yang praktis, mengenyangkan sekaligus bernutrisi.
Sementara itu, Just One Cookbook menjelaskan bahwa kunci salmon teriyaki terletak pada keseimbangan rasa saus yang dibuat dari kecap asin, mirin, sake, dan sedikit gula. Untuk versi rumahan, mirin dan sake dapat diganti dengan bahan yang lebih mudah ditemukan, tanpa menghilangkan karakter rasa manis gurih khas teriyaki. Dengan teknik memasak yang tepat, Sahabat Fimela dapat menghadirkan salmon teriyaki yang lezat dan tetap bernutrisi di meja makan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Salmon Teriyaki
Sahabat Fimela, salmon teriyaki bisa menjadi pilihan menu makan malam yang praktis sekaligus bergizi. Sebelum mulai memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut.
Bahan:
- 2 potong fillet salmon
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin
- 1 sdm sake
- 1 sdm gula
- 1 sdt minyak wijen
- Bawang putih parut secukupnya
- Jahe parut secukupnya
Jika sulit menemukan mirin atau sake, keduanya dapat diganti dengan campuran sedikit cuka beras dan gula agar cita rasa tetap seimbang. Dilansir dari Japan Centre, salmon sebaiknya dikeringkan menggunakan tisu dapur sebelum dimasak agar permukaannya lebih mudah kecokelatan dan saus dapat menempel dengan baik.
Langkah membuat:
- Keringkan salmon menggunakan tisu dapur.
- Panaskan sedikit minyak, lalu masak salmon selama 3–4 menit pada setiap sisi.
- Masukkan campuran saus teriyaki dan masak hingga sedikit mengental.
- Angkat setelah saus melapisi permukaan ikan, lalu sajikan bersama nasi putih dan sayuran rebus.
Dilansir dari Just One Cookbook, memasak saus terlalu lama dapat membuat tekstur salmon menjadi kering. Karena itu, cukup masak hingga saus mengilap dan menyelimuti ikan agar hasilnya tetap lembut dan lezat.
Tips Menyajikan Salmon Teriyaki agar Makin Lezat
Sahabat Fimela, salmon teriyaki akan terasa semakin nikmat jika disajikan bersama pelengkap yang tepat. Nasi putih hangat, brokoli kukus, wortel, edamame, atau tumisan sayuran dapat melengkapi hidangan sekaligus menambah asupan serat dan vitamin. Taburan wijen sangrai serta irisan daun bawang juga bisa memberikan aroma dan tekstur yang lebih menarik saat disajikan.
Dilansir dari Harvard T.H. Chan School of Public Health, mengombinasikan ikan berlemak seperti salmon dengan sayuran dan biji-bijian utuh dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi harian sebagai bagian dari pola makan seimbang. Karena itu, menu ini cocok dijadikan pilihan makan malam yang mengenyangkan tanpa terasa berlebihan.
Apabila masih ada sisa salmon teriyaki, simpan dalam wadah kedap udara setelah suhunya benar-benar dingin. Dilansir dari FoodSafety.gov, makanan matang sebaiknya segera disimpan di dalam lemari pendingin dan dapat dikonsumsi dalam waktu hingga tiga hingga empat hari jika disimpan dengan benar. Saat akan disantap kembali, panaskan secukupnya hingga merata agar tekstur salmon tetap lembut dan cita rasa saus teriyaki tetap lezat.