Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, ingin membuat cake tetapi dapur belum dilengkapi oven dan mixer? Jangan langsung menyerah. Ada cara yang lebih sederhana untuk menikmati cake buatan sendiri, salah satunya dengan memanfaatkan kukusan. Cake marmer yang biasanya dipanggang dalam oven ternyata bisa dibuat dengan metode kukus sehingga teksturnya tetap lembut dan moist.
Dilansir dari TheFlavouristà, steamed marble cake dapat dibuat menggunakan kukusan sebagai alternatif oven. Resep cake marmer tersebut memadukan adonan dasar vanilla dengan bagian yang diberi tambahan bubuk kakao untuk menghasilkan pola marmer yang cantik.
Untuk versi rumahan yang lebih praktis, Sahabat Fimela bisa menyiapkan bahan seperti tepung terigu, telur, gula, mentega atau margarin, baking powder, vanila, susu, dan bubuk kakao. Tidak perlu alat khusus untuk menciptakan motif marmernya. Tusuk sate atau sumpit bisa digunakan untuk membuat pola pada permukaan adonan.
Yang membuat resep ini menarik adalah proses pembuatannya yang cukup sederhana. Adonan putih dan coklat dibuat secara terpisah, kemudian dituangkan secara bergantian ke dalam loyang. Setelah itu, permukaannya bisa digerakkan perlahan menggunakan tusuk sate untuk menghasilkan pola bergelombang khas cake marmer.
Sebelum mulai, pastikan kukusan sudah panas agar adonan langsung mendapatkan uap panas ketika dimasukkan. Tutup kukusan juga sebaiknya dibungkus dengan kain bersih supaya air dari uap tidak menetes ke permukaan cake.
Jadi, untuk kamu yang sedang ingin membuat camilan rumahan tanpa perlengkapan baking lengkap, resep ini bisa menjadi pilihan. Bahannya sederhana, prosesnya tidak ribet, dan hasil akhirnya tetap terlihat cantik saat dipotong.
Bahan Sederhana untuk Membuat Marmer Cake Kukus
Sebelum mulai membuat marmer cake kukus, siapkan seluruh bahan terlebih dahulu agar proses mencampur adonan menjadi lebih praktis. Untuk versi sederhana.
Bahan yang diperlukan:
- 150 gram mentega
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1½ sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok makan bubuk kakao.
Tak hanya itu, siapkan juga loyang sekitar 20 sentimeter dan kukusan yang sudah dipanaskan. Komposisi bahan ini menggunakan perbandingan sederhana antara mentega, gula, telur, tepung, baking powder, vanila, dan kakao.
Untuk membuat adonan, pertama-tama pastikan bahan berada dalam suhu ruang. Mentega dan gula kemudian perlu diaduk hingga teksturnya menjadi creamy. Jika tidak memiliki mixer, proses ini bisa dilakukan menggunakan whisk atau spatula secara manual. Memang membutuhkan sedikit tenaga ekstra, tetapi justru bisa menjadi aktivitas baking yang santai.
Setelah itu, telur dapat dimasukkan satu per satu sambil terus diaduk sampai tercampur. Tambahkan ekstrak vanila untuk memberikan aroma yang lebih harum. Tepung dan baking powder sebaiknya diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal ketika masuk ke dalam adonan.
Setelah adonan dasar tercampur rata, bagi menjadi dua bagian. Biarkan satu bagian tetap berwarna terang, sementara bagian lainnya dicampur dengan bubuk kakao. Jika ingin rasa cokelat lebih kuat, jumlah kakao bisa disesuaikan dengan selera.
Jangan terlalu lama mengaduk setelah tepung masuk karena adonan cake bisa menjadi lebih berat. Cukup aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Dengan dua adonan ini, kamu sudah siap membuat pola marmer yang cantik sebelum cake masuk ke dalam kukusan.
Cara Membuat Motif Marmer hingga Cake Matang
Setelah dua adonan siap, sekarang waktunya membuat bagian yang paling menyenangkan dari resep ini. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan sedikit tepung agar cake lebih mudah dilepaskan setelah matang.
Tuangkan satu sendok adonan coklat ke bagian tengah loyang, kemudian lanjutkan dengan satu sendok adonan vanilla di atasnya. Ulangi secara bergantian sampai seluruh adonan habis. Cara menuang seperti ini akan membuat lapisan adonan membentuk pola yang menarik dengan sendirinya.
Untuk mendapatkan motif marmer, gunakan tusuk sate atau sumpit. Gerakkan alat tersebut perlahan membentuk garis atau putaran sederhana di dalam adonan. Jangan terlalu sering mengaduknya karena pola justru bisa berubah menjadi terlalu menyatu dan kehilangan motif marmernya.
Setelah itu, masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah panas. Cake dikukus selama sekitar 45 menit. Sumber tersebut juga menyarankan agar loyang diketuk perlahan sebelum masuk kukusan untuk membantu meratakan adonan.
Selama proses mengukus, usahakan tidak terlalu sering membuka tutup kukusan karena perubahan suhu dapat mempengaruhi proses pematangan cake. Tutup kukusan juga bisa dilapisi kain bersih agar air tidak menetes langsung ke permukaan adonan.
Setelah waktunya cukup, cek kematangan menggunakan tusuk sate. Jika tusuk sate keluar dalam keadaan bersih tanpa adonan basah yang menempel, cake sudah siap diangkat.
Diamkan sebentar hingga suhunya turun sebelum dikeluarkan dari loyang. Setelah itu, potong dan lihat motif marmer yang terbentuk di dalamnya.
Kini, dapur tanpa oven pun tetap bisa menghasilkan cake rumahan yang cantik. Dengan bahan sederhana dan sedikit kesabaran, marmer cake kukus bisa menjadi teman minum teh atau camilan santai bersama keluarga.