Fimela.com, Jakarta - Menjelang akhir bulan, isi kulkas biasanya mulai tidak sebanyak biasanya. Sayuran tersisa, telur, tahu, tempe, atau sedikit ayam bisa menjadi bahan utama untuk membuat makanan rumahan yang tetap lezat. Resep akhir bulan bisa menjadi pilihan ketika ingin tetap makan enak tanpa harus membeli banyak bahan baru.
Dilansir dari U.S. Environmental Protection Agency (EPA), memeriksa isi kulkas dan merencanakan makanan berdasarkan bahan yang sudah tersedia dapat membantu mengurangi makanan yang terbuang sekaligus menghindari pembelian bahan yang sebenarnya masih ada.
Memasak dari bahan yang tersedia juga bisa menjadi cara untuk membuat menu lebih kreatif. Resep akhir bulan tidak harus rumit atau menggunakan bahan yang mahal. Dilansir dari USDA MyPlate, merencanakan menu dengan menggunakan bahan yang sudah tersedia di kulkas, freezer, dan lemari penyimpanan dapat membantu mengatur makanan sekaligus memanfaatkan bahan sebelum terbuang.
Sayuran sisa, telur, tahu, hingga nasi yang masih tersedia dapat dikreasikan menjadi menu berbeda agar tidak terasa membosankan. Dengan sedikit kreativitas, bahan sederhana tetap bisa menjadi hidangan yang mengenyangkan dan nikmat.
Resep Akhir Bulan dari Bahan yang Sering Tersisa di Kulkas
Tidak perlu langsung berbelanja ketika melihat isi kulkas mulai berkurang. Bahan yang tersisa justru dapat dikreasikan menjadi hidangan baru dengan menyesuaikan apa yang tersedia di rumah. Dilansir dari BBC Good Food, berbagai bahan seperti sayuran, nasi, roti, bumbu, hingga sisa daging dapat diolah kembali menjadi menu berbeda. Beberapa ide yang bisa dicoba antara lain:
- Nasi goreng telur dan sayuran. Nasi sisa dapat dipadukan dengan telur serta sayuran seperti wortel, kol, atau daun bawang. Tambahkan bawang putih, kecap, dan lada untuk memperkuat rasa.
- Telur bumbu kecap. Telur dapat menjadi lauk sederhana dengan tambahan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis. Sajikan bersama nasi hangat agar lebih mengenyangkan.
- Tumis tahu dan sayuran. Tahu dapat dipadukan dengan sayuran yang masih tersedia di kulkas. Tumis bersama bawang putih dan saus tiram untuk menghasilkan menu gurih yang praktis.
Dilansir dari BBC Good Food, bahan seperti tuna kaleng, kacang-kacangan, lentil, dan bahan dapur lainnya juga dapat diolah menjadi makanan sederhana dengan biaya yang lebih terjangkau.
Bumbu Andalan untuk Bikin Masakan Akhir Bulan Tetap Nikmat
Bahan yang sedikit bukan alasan untuk membuat makanan terasa hambar. Justru, penggunaan bumbu yang tepat dapat membantu mengubah bahan sederhana menjadi hidangan yang lebih menggugah selera. Dilansir dari Food Network, memanfaatkan bahan yang sudah tersedia di dapur dan mengganti bahan dalam resep dengan pilihan serupa di kulkas dapat menjadi cara praktis untuk mengurangi pemborosan makanan.
Beberapa trik yang bisa dicoba:
- Maksimalkan bumbu dasar. Bawang putih, bawang merah, lada, cabai, kecap, atau saus tiram dapat membantu memperkuat cita rasa masakan.
- Gunakan bahan yang hampir matang. Sayuran yang mulai layu masih dapat dimanfaatkan untuk tumisan, sup, nasi goreng, atau omelet selama kondisinya masih layak dikonsumsi.
- Berani mengganti bahan. Jika tidak memiliki bahan sesuai resep, gunakan bahan lain dengan karakter serupa. Misalnya, sayuran dapat ditukar sesuai persediaan di kulkas.
- Manfaatkan sisa makanan. Nasi, pasta, atau lauk yang masih tersisa dapat diolah kembali menjadi menu berbeda agar tidak berakhir terbuang.
Dengan cara tersebut, masakan akhir bulan tetap bisa terasa variatif meski bahan yang tersedia terbatas.