Alternatif Menu Sarapan: Coconut Rice Pudding

Pudding yang digemari banyak orang biasanya dikonsumsi sebagai makanan penutup (dessert) atau sebagai camilan sehari-hari. Namun ladies, ternyata pudding juga bisa dikonsumsi sebagai menu sarapan, loh, seperti Coconut Rice Pudding (pudding nasi kelapa) yang popular di wilayah Karibea ini. Jika anda tertarik dengan jenis makanan yang dapat dikonsumsi sebagai menu sarapan lezat ini, anda dapat mencoba resep yang tercantum dalam situs www.food.com berikut ini.

Untuk membuat Coconut Rice Pudding, anda perlu menyiapkan:
1. 1 ½ cangkir nasi yang sudah matang (yang sudah didinginkan dan tidak diberi tambahan garam)
2. 3 cangkir susu
3. ½ cangkir santan (tanpa tambahan gula)
4. 1/3 cangkir gula
5. ¼ sendok teh garam
6. ½ sendok teh ekstrak kelapa
7. potongan kelapa yang telah dipanggang (jika anda suka, hanya sebagai pilihan garnish)

Untuk memulai membuatnya, pertama-tama letakkan nasi, susu, santan, gula, dan garam ke dalam panci. Dengan menggunakan api sedang, biarkan campuran tersebut agar agak mendidih selama kurang lebih 45 menit hingga pudding mengeras. Jangan lupa untuk sering-sering diaduk. Setelah itu, masukkan ekstrak kelapa dan panaskan lagi selama 1 menit. Angkat pudding yang sudah matang dari api, dan segera sajikan langsung selagi hangat.

Coconut Rice Pudding yang hangat ini cocok sebagai menu sarapan yang mengenyangkan. Dengan kandungan kalori hanya sekitar 324 kalori, Coconut Rice Pudding yang lezat akan membantu anda memulai hari dengan makanan lezat berenergi. Anda tertarik mencoba?

Oleh: Alfi