Dessert Sehat yang Diabetes-Friendly: Cookies and Cream Crunch

Ladies, melakukan diet diabetes bukan berarti berpuasa dari semua makanan manis. Anda yang sedang melakukan diet untuk mencegah ataupun mengontrol diabetes pun boleh sesekali menikmati camilan seperti cookies, asal tetap perhatikan kalori yang terkandung, ya, dan jangan makan banyak-banyak. Nah, ladies, berikut ini adalah sebuah resep camilan yang lezat dan gampang dibuat dari situs www.health.com bernama Cookies and Cream Crunch yang dapat anda coba.

Bahan-bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat Cookies and Cream Crunch ini adalah:
1. 6,5 ons chocolate sandwich cookies bebas gula yang telah dihancurkan
2. 1/3 cangkir kacang pecans cincang
3. 3 sendok makan margarine rendah kalori yang telah dilelehkan
4. 1 liter es krim vanilla bebas lemak, tanpa tambahan pemanis

Untuk membuatnya, pertama-tama campurkan remahan chocolate sandwich cookies, kacang pecans, dan margarine. Sisihkan sekitar 1 cangkir, dan letakkan sisanya dalam panci atau tempat sejenis, tekan perlahan agar campuran ini rata di dasar panci. Bekukan campuran dalam panci ini di freezer selama 10 menit.

Setelah sepuluh menit, ambil panci dari freezer kemudian masukkan es krim vanilla di atas campuran cookies, diikuti dengan menaburkan sisa remahan chocolate sandwich cookies yang di awal telah disisihkan. Tekan perlahan agar adonan menjadi padat. Tutup panci dan masukkan kembali ke dalam freezer agar beku selama minimal 8 jam.

Untuk menyajikan, keluarkan Cookies and Cream Crunch ini dari freezer dan biarkan dalam suhu ruangan selama 5 menit, lalu potong menjadi 9 bagian. Cookies and Cream Crunch yang hanya mengandung sekitar 232 kalori dan tanpa kolesterol ini cocok untuk camilan anda yang sedang berdiet diabetes.

Alfi