Tumis Lezat Bunga Pepaya

Ladies, pernah mencoba masakan berbahan dasar bunga pepaya? Ya, bunga pepaya ini memang bisa dimasak lho, meskipun rasanya sedikit pahit tapi tetap enak. Bunga berwarna putih ini kerap kali dijumpai pada pohon pepaya, tapi tidak semua pohon pepaya memiliki bunga seperti ini. Hanya jenis pohon pepaya tertentu yang menghasilkan bunga. Dijelaskan pada situs ehow.com, pohon pepaya yang berkelamin jantanlah yang menghasilkan bunga bukan buah.

Bicara tentang masakan berbahan dasar bunga pepaya, mungkin Anda sedikit agak asing dengan masakan tersebut. Nah, berikut ada tips memasak tumis bunga pepaya, yaitu:

Bahan:
250 gr bunga pepaya, petik bunganya
700 cc air
1 sdt garam
5 ikat daun kemangi
100 gr ikan jambal, potong 1 cm (goreng)
2 btg serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, iris tipis
2 batang daun bawang, potong 3 cm
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
5 buah cabai rawit
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Rebus air dan garam sampai mendidih, masukkan bunga pepaya, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu kasar sampai harum. Masukkan ikan jambal, aduk rata.
3. Masukkan serai, bunga pepaya, daun bawang dan daun jeruk, masak sampai layu.
4. Masukkan daun kemangi masak sampai semua bahan matang. Angkat, dan sajikan.

Nah, catatan tambahan, Anda bisa mengurangi rasa pahitnya dengan meremasnya dengan garam dan merebusnya dengan daun jambu. Tak perlu takut dengan rasanya sebab setelah dimasak dengan berbagai macam bumbu rasa pahit akan berkurang. Selamat mencoba Ladies.

Oleh: Ismaya Indri Astuti