Resep Mapo Tofu Kuah Pedas

Fimela.com, Jakarta Masak makanan enak dengan bahan yang murah yuk? Kita hanya membutuhkan tahu, potongan ayam dan bumbu yang mudah didapatkan di dapur. Resep satu ini cocok sekali untuk sajian makan siang dan makan malam ketika musim hujan. Mapo tofu atau sup tahu oriental, bisa dimasak dengan menggunakan aneka jenis tahu yang bertekstur lembut. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 1 blok tahu lembut (bisa menggunakan tahu sutra dan sejenisnya)
• 100 gram daging ayam cincang
• 1 buah paprika merah
• 1 batang bawang prei
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sdm chili oil (minyak cabai)
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/4 sdt kaldu ayam
• gula, garam dan merica secukupnya
• 500 ml air (secukupnya)

1. Potong dadu tahu, balut tepung terigu tipis saja lalu goreng hingga setengah matang, angkat.
2. Cincang bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga matang. Masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, potongan paprika, gula, garam dan merica, masak hingga matang 
3. Tuang air dan tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan tahu, potongan tomat dan bawang prei. Sesuaikan rasanya, bila kurang bumbu bisa tambahkan saus tiram atau gula, garam dan merica.
5. Selesai, sajikan dengan menaburkan sisa bawang prei cincang di atasnya. Nikmati dengan nasi selagi hangat.

Tips: 

Bila ingin warna yang lebih menggugah selera, bisa menambahkan kecap manis saat menumis. Beri sedikit seledri setelah matang, aromanya juga akan lebih lezat. 

#Women for Women