Resep Tumis Ayam Pedas Saus Szechuan

Fimela.com, Jakarta Siapa yang tak suka dengan ayam, bisa dipastikan hampir semua orang menyukai berbagai macam olahan ayam. Ayam paling simpel dan enak dimasak dengan cara tumis, salah satunya adalah tumis ayam pedas saus Szechuan. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 250 gram dada ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt tepung maizena (larutkan dengan air)
• Buah nanas potong dadu (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bahan saus

• 2 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap inggris
• 2 sdm saus szechuan instan
• 1 sdm margarin
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 sdt peppercorn Szechuan, haluskan (optional)

1. Cuci daging ayam lalu potong dadu atau kecil-kecil sesuai selera.Lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan kira-kira 10-15 menit, bilas bersih.
2. Goreng ayam sebentar hingga matang, tiriskan. Buat saus dengan memanaskan margarin dan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga beraroma wangi.
3. Masukkan semua saus. Masukkan buah nanas dan air secukupnya lalu tunggu hingga mendidih. Selanjutnya, masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan air berkurang.
4. Tuang tepung maizena yang telah diberi air ke dalam saus. Aduk hingga mengental dan mendidih. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tumis ayam pedas saus Szechuan siap dinikmati. Selamat mencoba.

#Breaking Boundaries