Resep Sup Okra Kuah Tomat

Fimela.com, Jakarta Okra mungkin lebih umum dimasak tumis karena lebih mudah dan praktis. Tapi jika ingin mengolahnya menjadi sup juga boleh dan tetap enak, salah satunya dijadikan sup okra kuah tomat agar tidak bosan. Jika tertarik mencoba, ini dia resepnya.

Bahan:

• 200 gram daging ayam
• 7-8 buah okra
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 buah tomat

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 cm kayu manis
• 3 buah cengkih
• 2 buah kapulaga
• 1/4 buah bawang bombay
• 1 ruas jahe
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya

1. Potong-potong okra dan daging ayam. 
2. Rebus okra sebentar, tiriskan. Blender tomat dengan sedikit air. 
3. Cincang bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga matang. 
4. Masukkan daging ayam, tumis hingga daging matang. 
5. Masukkan okra, saus tomat, saus sambal dan jus tomat. Masak hingga mendidih. 
6. Masukkan cengkih, kapulaga, kayu manis, dan jahe geprek.
7. Masukkan juga garam, gula dan kaldu bubuk. Tuang air lagi jika terlalu kering. Masak hingga okra dan ayam empuk.
8. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Nikmati sup okra daging ayam kuah tomat yang gurih dengan nasi hangat.

#Breaking Boundaries