Fimela.com, Jakarta Gorengan dengan bahan pisang dan tepung ini pasti pas banget dinikmati sore hari bersama teh atau kopi hangat. Gorengan ini memang sudah banyak dijual, tapi akan jauh lebih lezat dan higienis jika Sahabat Fimela membuat sendiri di rumah.

Jangan takut bantat, alot, atau tak renyah. Berikut ini Fimela coba hadirkan tips untuk memasak kulit molen yang super renyah.

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia.

Hal pertama yang harus diperhatikan adalah penggunaan bahan dan juga komposisinya. Pakai tepung terigu protein sedang dan campur dengan sedikit tepung maizena. Untuk 250 gram tepung terigu, tambahkan 3 sdm tepung maizena. Aduk sampai rata.

Setelah itu campur tepung dengan gula, garam, dan margarin sampai rata. Uleni tepung dengan air es. Ini adalah trik agar kulit molen tak alot setelah digoreng. Uleni sampai kalis dan tidak lengket.

Setelah itu giling adonan dan pastikan jangan terlalu tebal ya. Hindari membalut pisang dengan kulit yang terlalu berlapis dan tebal.

Goreng molen dengan minyak baru dan panas. Ini akan membuat kulitnya jadi renyah. Selamat mencoba ya Sahabat Fimela.