Name: Bumbu Siomay Batagor Bandung Spesial
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mongolia
Ingredients: 200 gr kacang tanah, goreng dan buang kulitnya; minyak goreng secukupnya; 2 siung bawang putih; 4 buah cabai kriting; 4 buah cabai rawit; 2 sdm asam jawa; 2 sdm gula merah; Garam secukupnya; Gula secukupnya; Air secukupnya

bumbu siomay — ilustrasi siomay batagor/copyright by Amallia Eka (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Batagor dan siomay Bandung tidak akan nikmat disantap tanpa bumbu kacang sebagai pelengkap. Justru seringkali bumbu siomay batagor inilah yang menjadi penentu apakah siomay dan batagor yang dijual enak dan bikin nagih. Jika penasaran ingin membuat sendiri, ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan:

200 gr kacang tanah, goreng dan buang kulitnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih, goreng
4 buah cabai kriting, goreng
4 buah cabai rawit
2 sdm asam jawa
2 sdm gula merah, sisir
garam, gula dan air secukupnya

Cara Membuat:

Ulek halus kacang tanah, atau bisa juga diblender agar lebih cepat. Tambahkan air secukupnya agar tidak terlalu kering.
Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kacang yang sudah dihaluskan. Tumis terus hingga matang dan aromanya sedap.
Oseng terus hingga minyaknya keluar dan bumbu mengental. Jika warnanya sudah ekcokelatan gelap dan rasanya sudah pas, angkat.

Sajikan bumbu siomay batagor Bandung dengan potongan jeruk limau dan kecap manis.

#ElevateWomen with FIMELA