boba pearls — ilustrasi boba pearl/copyright by Elena Veselova (Shutterstock)... Selengkapnya

Fimela.com, Jakarta Biasanya minuman boba dijual dengan harga mahal di luar, padahal jika ingin membuat sendiri di rumah sebenarnya tidaklah susah. Bahan-bahannya juga mudah didapat. Jika kebetulan punya banyak waktu di rumah dan ingin mencoba membuat boba pearl sendiri dengan tekstur kenyal dan manis, ini dia cara membuatnya.

Bahan:

200 gr tepung tapioka
2 sdm gula merah
1 bungkus nutrijel coklat
pewarna makanan coklat secukupnya
160 ml air panas
air es secukupnya

Air perendam boba:

300 gr gula aren
300 ml air

Cara Membuat:

Campurkan tepung tapioka, nutrijel, pewarna coklat secukupnya dan gula merah. Aduk rata, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga menjadi adonan yang mudah dibentuk.
Ambil adonan secukupnya, buat gulungan panjang, potong-potong sama besar, bulat-bulatkan.
Taburkan tepung tapioka pada setiap bulatan boba pearl agar tidak saling menempel dan lengket.
Rebus air cukup banyak, masukkan 2 sdm air gula. Masukkan boba pearl. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. Cuci di dalam air es untuk menghilangkan sisa tepung yang lengket.
Dalam panci lain, rebus air dan gula aren hingga mendidih. Angkat, masukkan boba dan masak di dalam air gula hingga mendidih dan agak mengental. Angkat.

Sajikan boba pearl dengan gula aren yang manis untuk isian milk tea.

#ElevateWomen with FIMELA