6 Resep Bakwan Udang Gurih Renyah untuk Teman Ngemil Keluarga

Bahan:

• 2 buah kentang
• 500 gr udang, cincang atau haluskan
• 5 sdm tepung maizena
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, potong halus
• 3 buah cabai rawit, potong kasar
• Garam, lada, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak Goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian. Rebus kentang dengan air mendidih, biarkan sampai kentang benar-benar matang.
2. Jika kentang sudah matang, angkat dan tiriskan, lalu haluskan kentang. kupas kulit udang dan hilangkan kepalanya. Cuci dengan air bersih dan megalir. Selanjutnya haluskan atau cincang udang.
3. Masukkan udang ke dalam adonan kentang yang telah dihaluskan sebelumnya. Masukkan semua bahan, kemudian aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Lalu bentuk bulat-bulat adonan menggunakan sendok sembari dimasukkan ke dalam minyak panas.
5. Goreng bakwan udang hingga berwarna kekuningan, jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Bakwan udang siap di hidangkan.

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• Daging udang rebus (secukupnya)
• 2 batang daun bawang (cincang kasar)
• 1 buah wortel (iris panjang korek api)
• Air es (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, daun bawang, daging udang, buah wortel dan air es. Adu rata, buat adonan yang cukup cair tapi tidak terlalu cair banget.
2. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa. Jika ada bumbu yang kurang, tambahkan bumbu.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng bakwan dengan cara mengambil sedikit adonan di sendok kemudian menuangkannya ke wajan seperti membuat rempeyek.
4. Goreng bakwan hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat bakwan yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 100 g taoge
• 100 g wortel, serut
• 100 g bawang bombai, cincang
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3-5 buah cabai rawit, iris-iris
• 300 g udang, kupas, tinggalkan ekornya

Adonan tepung:

• 150 g tepung terigu protein rendah
• 2 sdm tepung sagu
• 1 butir telur, kocok
• 175 ml air
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt bumbu kari bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan adonan tepung sampai tercampur rata dan halus. Masukkan taoge, wortel, bawang bombai, daun bawang, dan cabai rawit, aduk rata.
2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Siapkan sendok sayur berbahan logam sebagai cetakannya. Celupkan sendok ke dalam minyak sampai betul-betul panas.
3. Keluarkan sendok dari dalam minyak, isi dengan adonan bakwan sampai penuh, lalu taruh 2-3 ekor udang di atasnya, tenggelamkan sedikit agar tidak lepas.
4. Celupkan sendok berisi adonan ke dalam minyak dampai terendam, goyang-goyangkan agar adonan terlepas dario cetakan. Lakukan hal yang sama hingga terdapat beberapa adonan bakwan di dalam wajan.
5. Teruskan menggoreng sampai bakwan matang, angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis, pipil atau serut
• 100 udang kupas, potong-potong
• 100 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah dan garam. Campurkan dengan jagung serut, tepung terigu dan telur.
2. Tambahkan garam, tes rasa. Masukkan potongan daun bawang dan seledri. Masukkan udang, aduk rata dengan adonan.
3. Sendoki adonan bakwan dan goreng hingga kecokelatan dan matang.
4. Bakwan jagung udang siap sajikan dengan nasi dan sayur.

Bahan-bahan:

• 200 gr udang kupas
• 100 gr tepung bumbu serba guna
• 2 batang daun bawang, cincang
• 1 butir telur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt gula
• tepung panir/tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Blender halus udang, campur dengan semua bahan kecuali tepung panir.
2. Bentuk bulatan-bulatan, jangan terlalu tebal agar saat digoreng bisa matang merata. Gulung di tepung panir.
3. Goreng bakwan hingga kecokelatan. Siap sajikan dengan saus atau cuka.

Itu dia sekian resep bakwan udang gurih yang enak untuk teman ngemil bersama keluarga. Manakah yang ingin kamu coba?

#ElevateWoman with Fimela