Name: Resep Bakso Bakar Pedas Malang
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Malang
Ingredients: 15 buah bakso sapi; 5 sdm kecap manis; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 3 cm lengkuas geprek; 1 btg sereh; Tusuk sate; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 10 buah cabe rawit; 2 buah cabai merah; ½ sdt ketumbar bubuk; ½ sdt merica; 2 biji kemiri; Garam secukupnya; Gula secukupnya

Fimela.com, Jakarta Pernahkah Sahabat Fimela mencoba menikmati bakso bakar pedas Malang? Rasa baksonya yang nikmat ditambah dengan bumbu pedas bikin kamu rindu untuk selalu berkunjung ke Malang. Namun, untuk menikmati bakso bakar pedas sekarang tak perlu jauh-jauh ke Malang. Sahabat Fimela bisa membuat sendiri di rumah. Berikut ini resep yang dapat dicoba.

Bahan:

15 buah bakso sapi
5 sdm kecap manis
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
3 cm lengkuas geprek
1 btg sereh
Tusuk sate

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
2 siung bawang merah
10 buah cabe rawit
2 buah cabai merah
½ sdt ketumbar bubuk
½ sdt merica
2 biji kemiri
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara Membuat:

bakso tempe bakar — Ilustrasi bakso bakar./Copyright shutterstock.com/g/anomharya

Rebus bakso dengan air hingga lebih matang.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga harum.
Kemudian tambahkan 150 ml air. Tambahkan kecap dan masukkan baksonya.
Tumis hingga bumbu meresap.
Angkat dan biarkan dingin.
Tusuk bakso dengan tusukan sate, isi per tusuk 4 atau 5 biji bakso.
Panaskan teflon, lumuri bakso dengan bumbu yang masih ada. Kemudian bakar hingga mantang.
Jika sudah matang bakso bakar pedas Malang siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!