Resep Bubur Sumsum Serabi Mini yang Lembut

Fimela.com, Jakarta Bubur sumsum bisa dinikmati dengan serabi yang empuk. Dinikmati selagi hangat pun sangat pas. Untuk membuatnya sendiri, ada resep yang mudah diikuti. Langsung saja simak di sini, ya.

Bahan Bubur Sumsum

• 100 gram tepung beras
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya

Bahan Serabi Mini

• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sdt ragi instan
• 400 ml santan hangat
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan Kuah Santan

• 1 lembar daun pandan, ikat
• 65 ml santan kelapa
• 1 gelas air
• sejumput garam

Bahan Kinca

• 2 balok gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan, ikat
• 100 ml air

Cara Membuat

1. Rebus semua bahan bubur sumsum dengan api kecil, aduk terus hingga kental dan matang. Sisihkan.

2. Rebus semua bahan kinca hingga larut dan kental. Sisihkan.

3. Rebus semua bahan kuah santan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Sisihkan.

4. Untuk membuat serabi, campur ragi, 1 sdm gula pasir, dan 100 ml santan. Diamkan 10 menit hingga ragi berbusa. Masukkan sisa gula pasir, vanili, garam, tepung beras, dan terigu. Aduk hingga larut. Masukkan sisa air santan. Aduk hingga tidak bergerindil. Diamkan selama 45 meni dengan ditutup plastik atau lap bersih. Panaskan cetakan yang diolesi minyak. Tuang adonan serabi, panggang hingga keluar gelembung dan matang.

5. Sajikan bubur sumsum dengan serabi. Siram dengan kuah santan dan kinca.

Bubur sumsum serabi ini juga bisa dinikmati dengan candil atau biji salak. Selamat mencoba!

#ElevateWomen