Kreasi Resep Colenak Lunch Box Cake

Fimela.com, Jakarta Lunch box cake kini sedang tren di kalangan pecinta kuliner karena lebih praktis. Ada berbagai macam jenis kue yang dibuat dalam bentuk lunch box cake. Salah satunya adalah Colenak. Bagaimana cara membuatnya?

Bahan Cake :

A :

• 75 cc minyak Goreng
• 75 cc susu UHT
• 250 gr Cream Cheese

Masak dengan Cara Double Boil hingga mencapai suhu 60c (suhu dalam adonan )

B :

• 100 gr Tepung terigu serbaguna premium Kompas
• 25 gr maizena
• ½ st Baking Powder

C :

• 3 butir kuning Telur
• 1 butir  telur utuh

D :

• 3 butir Putih Telur100 gr gula pasir

Putih telur dikocok hingga ½ mengembang

Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, dikocok hingga Fluffy / Top Peak

Bahan Colenak:

• 1kg tape yang manis dan lembut.

Membuat cake

• Campur berurutan bahan A + B + C + D
• Dipanggang dalam loyang tipis. 28 x 30
• Loyang dialasi kertas Baking Paper
• Gunakan suhu 180c. Panggang selama 20-25 menit.
• Sesudah matang, cake dicutter menggunakan Ring 10cm

Membuat Colenak:

• Tape diaduk rata, buang seratnya.
• Pipihkan dengan ketebalan 1-2cm. Sesuaikan dengan ukuran Ring.
• Dipanggang bolak balik menggunakan teflon

Pelapisan :

- Cake, Caramel Syrup, Colenak Panggang, Caramel Syrup, Cake.

Selamat mencoba!