Resep Roti Gambang atau Ganjel Rel khas Semarang

1. Campurkan semua bahan gula, masak di atas kompor sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dan dinginkan.
2. Campurkan semua bahan roti ke dalam wadah, tuang gula cair dan uleni hingga jadi adonan yang liat atau agak lengket di tangan.
3. Bulatkan, bungkus plastik dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
4. Keluarkan adonan dan bagi-bagi sama besar. Panaskan oven selama 10-15 menit. Uleni sebentar dan bentuk memanjang.
5. Siapkan loyang. Lapisi kertas roti dan taruh setiap adonan di atas loyang. Oles susu dan taburi dengan biji wijen. 
6. Jika oven sudah panas, masukkan roti dan panggang selama 25 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Roti gambang atau ganjel rel siap dinikmati dengan teh dan kopi.