Resep Tumis Kembang Turi Saus Tiram

Fimela.com, Jakarta Mungkin kembang atau bunga turi tidak selalu menjadi sayur yang ada di semua tempat di Indonesia dan sering ditemui di pasar seperti sayuran lainnya, namun jika kebetulan ada, tak ada salahnya menjadikannya menu sayur berbeda untuk keluarga.

Meski umumnya kembang turi dimasak sebagai sayur pecel, tapi ternyata enak jika dimasak tumis, ini dia resepnya.

Bahan:

• 200 gr kembang turi
• 5 ekor udang kupas
• 1 sdm saus tiram
• gula, garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu iris:

• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas

1. Siangi putik bagian dalam bunga turi dan potong ujungnya. Cuci bersih.
2. Rebus sebentar turi dengan sedikit garam hingga layu. Tiriskan.
3. Potong-potong udang kupas, sisihkan.
4. Tumis bumbu iris hingga harum dan matang. Masukkan udang, tumis hingga matang.
5. Masukkan turi, saus tiram, garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Tuang air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Sajikan tumis bunga turi hangat dengan nasi putih.

#ElevateWoman with Fimela