5 Resep Kue dari Nanas, Legit dan Lezat

Fimela.com, Jakarta Buat yang bosan dengan camilan yang rasanya cokelat atau keju, mungkin kamu bisa coba beberapa rekomendasi resep kue dari nanas berikut ini. Kebanyakan dari kita biasanya cuma tahu kue nastar, padahal masih banyak lho kue dari nanas yang bisa kita kreasikan, misalnya lumpia isi nanas hingga pie nanas.

Buat yang mau bikin kreasi kue dari nanas, berikut beberapa resepnya!

1. Lumpia Isi Nanas

Bahan:

1 kaleng nanas
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
¼ kayu manis
2 sdm larutan maizena
10 lembar kulit lumpia
Air nanas kalengan
Kismis secukupnya

Langkah:

Potong kecil nanas, lalu masak dengan kismis, gula, garam, dan kayu manis.
Jika sudah tercampur, tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.
Ambil satu lembar kulit lumpia, lalu beri isian nanas dan gulung.
Goreng lumpia nanas sampai berwarna kuning kecokelatan.

2. Nastar

Resep Kue dari Nanas. (Ilustrasi/sumber: Wikimedia Commons)

Bahan:

50 gr mentega
75 gr golden churn
22,5 gr gula halus
1 butir kuning telur
12,5 gr susu bubuk
175 gr terigu kunci

Langkah:

Kocok mentega, golden churn, gula dan, kuning telur sebentar saja asal campur, masukkan susu dan terigu, aduk dengan spatula.
Isi dengan nanas, oven selama 45 menit suhu 125 derajat celcius, dinginkan baru oles dengan olesan.

Bahan Olesan:

1,5 butir kuning telur
0,75 sdt minyak
0,5 sdt skm

Langkah:

Oles dua sampai tiga kali, biarkan kering baru oven lagi pakai api atas 125 derajat celcius 10 menit.
Untuk isian: 1 buah nanas dan beberapa sendok gula, masak dengan api kecil sampai kering.

3. Mochi Pineapple Bread

Bahan:

700 gr tepung protein tinggi
300 gr tepung protein sedang
180 gr gula pasir
20 gr ragi
100 gr telur
50 gr evaporated milk
5 gr gomos improver
10 gr milk powder
12 gr garam
70 gr unsalted butter
350 gr air es
20 gr susu kental manis

Filling:

500 gr stretch mochi
100 gr selai nanas

Langkah:

Aduk semua bahan kecuali unsalted butter dan garam, mixer dengan kecepatan rendah selama 3 menit.
Naikkan ke kecepatan sedang.
Tunggu hingga 3/4 kalis.
Masukkan unsalted butter dan garam, aduk kembali hingga kalis.
Angkat adonan dan bentuk bulat, diamkan selama 30 menit.
Potong adonan masing-masing seberat 40 gram. Diamkan lagi 15 sampai 30 menit.
Bentuk adonan dan isi dengan filling, taruh di loyang. Proffing selama 1 jam.
Gunting adonan untuk memberi motif, taruh evaporated milk di atasnya.
Panggang di suhu 170 derajat celcius api atas dan 180 derajat cekcius api bawah selama 15 menit.

4. Cookies Selai Nanas

Bahan:

100 gr mentega
100 gr margarin
150 gr gula halus
2 butir kuning telur sedang
50 gr susu bubuk
325 gr tepung terigu
15 gr tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili

Bahan Oles:

2 kuning telur kocok lepas

Bahan Topping:

Gula pasir secukupnya
Selai nanas secukupnya

Langkah:

Mixer mentega, margarin, dan gula halus sampai pucat.
Masukkan telur satu persatu, mixer asal rata.
Kemudian masukkan tepung, susu bubuk, maizena, vanili, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula. Bungkus dengan cling wrap. Masukkan dalam kulkas selama 10 menit.
Ambil adonan, gilas menggunakan rolling pin.
Cetak menggunakan cetakan, oles dengan bahan olesan pada bagian pinggirnya, lalu taburi gula pasir.
Panggang pada suhu 150 derajat celcius selama 25 menit (sesuaikan oven masing-masing). Keluarkan.
Isi bagian tengah menggunakan selai nanas.
Panggang kembali suhu 110 derajat celcius selama 15 menit sampai selai tidak lengket lagi.

5. Pie Nanas

Bahan Selai:

250 gr nanas diparut halus
3 sdm gula pasir
2 batang kayu manis

Bahan Kulit:

250 gr terigu
150 gr mentega
30 gr gula halus
2 butir telur
3 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam

Bahan Topping:

Nanas potong sesuai selera
2 sdm gula halus

Langkah:

Panaskan oven, pertama buat toppingnya.
Membuat selai, campur dan masak semua bahan sampai mengental dan nanas berubah warna kecokelatan, angkat dan dinginkan.
Campur semua bahan kulit, aduk dengan cara diuleni dengan tangan, lalu cetak dengan cetakan pie, rapian dan tusuk-tusuk bagian dalam lapisan kulit pie dengan garpu.
Beri di atasnya selai nanas dan topping, panggang selama 45 menit. Angkat dan sajikan.

Demikianlah beberapa resep kue dari nanas. Mana yang jadi favoritmu?

#ElevateWomen