Sukses

Food

5 Resep Kue Tradisional Kukus Pakai Terigu Wangi Pandan yang Lembut

Fimela.com, Jakarta Tepung terigu bisa jadi bahan utama untuk ragam kue tradisional kukus. Seperti dalam ragam jajanan berikut. Ada kue lapis hingga kue putu ayu yang bisa dicoba.

Selengkapnya, yuk langsung simak kompilasi reepnya di bawah ini. Temukan resep favorit dan resep andalanmu yang baru di sini.

1. Resep Kue Lapis Pandan Kenyal

Bahan-Bahan

  • 85 gram tepung hunkwe
  • 50 gram tepung terigu serba guna
  • 60 gram gula pasir
  • 400 ml santan
  • 1/4 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 tetes pasta pandan

Cara Membuat

1. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, dan biarkan santan dingin.

2. Masukkan daun pandan bekas rebusan santan ke air kukusan. Panaskan kukusan.

3. Campur tepung hunkwe, terigu, dan gula pasir.

4. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

5. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang 100 ml adonan putih, kukus selama 7 menit.

7. Tuang 100 ml adonan pandan, kukus 7 menit. Lakukan berselang-seling hingga adonan habis dengan jeda pengukusan 7 menit.

8. Kukus selama 30 menit hingga matang.

Setelah kue lapis dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera. Selamat mencoba!

 

2. Resep Kue Nona Manis Pandan

Bahan A

  • 5 sdm tepung terigu
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 250 ml santan kelapa
  • sejumput garam

Bahan B

  • 2 sdm tepung maizena
  • 200 ml santan
  • 1/2 sdt vanila essence
  • 1 sdt pasta pandan

Bahan C

  • 200 ml santan kelapa
  • 1 sdm tepung terigu
  • sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, gula, dan garam. Aduk rata. Tuang santan, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Masukkan telur. Kocok sampai semua bahan A tercampur rata.

2. Campur semua bahan B di panci. Lalu masak hingga adonan berwarna hijau bening.

3. Campur bahan A dan bahan B. Aduk rata.

4. Campur semua bahan C di panci. Masak hingga meletup-letup. Matikan api.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Tuang campuran adonan A dan B hingga 3/4 cetakan. Tuang adonan C di tengah cetakan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

7. Kukus kue nona manis selama 10 menit hingga matang. Setelah dingin, kue nona manis bisa langsung dikeluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba!

 

3. Resep Kue Putu Ayu Pandan

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung terigu
  • 200 gram gula pasir
  • 150 ml santan kelapa
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdt SP
  • 150 gram kelapa parut, kukus dengan sejumput garam
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 3 tetes pasta pandan

Cara Membuat

1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata. Matikan api.

2. Campur telur ayam, gula pasir, dan SP. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga kental berjejak.

3. Turunkan kecepatan mixer. Tambahkan tepung terigu dan larutan santan sedikit demi sedikit. Kocok hingga tercampur rata.

4. Panaskan panci kukusan. Lapisi tutup panci dengan serbet bersih.

5. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak.

6. Masukkan kelapa parut ke cetakan. Tuang adonan di atasnya hingga penuh.

7. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang dan dingin, keluarkan putu ayu dari cetakan.

Selamat mencoba!

4. Resep Kue Dadar Gulung Pandan

Bahan Kulit Dadar

  • 125 gram tepung terigu serbaguna
  • 15 gram gula pasir
  • 2 gram garam
  • 1 butir telur ayam
  • 90 ml santan kelapa
  • 230 ml jus pandan (daun pandan dan daun suji diblender dengan air lalu disaring)

Bahan Unti Kelapa

  • 100 gram kelapa parut
  • 60 gram gula merah
  • 150 ml santan kelapa
  • 20 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 4 lembar daun pandan
  • 1/3 sdt vanili

Cara Membuat

1. Untuk unti, masak air, santan, gula merah, vanili, dan gula putih sampai agak mendidih. Masukkan kelapa parut. Masak hingga air menyusut. Angkat dan dinginkan.

2. Untuk membuat kulit dadar, campur semua bahan kulit dadar. Saring. Panaskan wajan anti lengket. Tuang satu centong adonan, tuang ke wajan dengan gerakan memutar. Masak hingga kulit dadar berubah warna dan bisa lepas dari wajan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

3. Isi kulit dadar dengan unti kelapa. Gulung. Kue dadar gulung siap disajikan.

Selamat mencoba!

 

5. Resep Kue Bolu Pandan Gulung Kukus

Bahan:

  • 5 sdm tepung terigu
  • 3 sdm gula pasir
  • 3 sdm margarin leleh
  • 2 sdm susu bubuk putih
  • 2 tetes pasta pandan
  • 2 butir telur ayam
  • 1/2 sdt sp
  • butter cream secukupnya untuk isian

Cara Membuat

  1. Masukkan telur, gula dan SP ke dalam wadah. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih berjejak. 
  2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan pasta pandan dan margarin cair, aduk menggunakan spatula.
  4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang ukuran 20x20x3 cm atau sesuai untuk bolu gulung.
  5. Oles tipis menggunakan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Kukus selama 15 menit atau padat matang.
  6. Setelah matang, keluarkan dari loyang. Lapisi dengan kertas roti baru dan gulung sambil mengupas lapisan kertas roti bawah. 
  7. Gulung perlahan agar tidak retak, tahan dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit. Keluarkan setelah dingin, buka lagi dan isi dengan buttercream. Gulung lagi.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

What's On Fimela
Loading
Artikel Selanjutnya
Resep Nasi Goreng Kampung Pedas Bumbu Bawang Sederhana
Artikel Selanjutnya
11 Resep Camilan Gurih Pakai Tepung Kanji yang Cocok untuk Kantong Pas-pasan