Resep Ayam Suwir Sambal Matah khas Bali

Fimela.com, Jakarta Enaknya sambal matah digabungkan dengan ayam suwir? Nikmatnya pasti bikin nagih. Itu juga yang bisa kamu harapkan dari ayam suwir sambal matah khas Bali. Kuiner asal Bali ini ternyata mudah sekali dibuat sendiri di rumah. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 400 gr dada ayam

Bumbu iris tipis:

• 15 siung bawang merah
• 3 batang serai bagian putihnya saja
• 5 lbr daun jeruk buang tulangnya
• 5 buah cabai keriting
• 15 buah cabai rawit
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 buah jeruk nipis
• minyak Secukupnya

1. Lumuri dada ayam dengan 1 buah perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan selama 10 menit. Kukus hingga matang. Jika ingin cepat matang, bisa dipotong jadi dua bagian.
2. Angkat dan suwir-suwir ayam. Sisihkan. 
3. Campurkan semua bumbu iris di dalam mangkuk.
4. Panaskan minyak secukupnya. Tuang ke dalam sambal matah. Aduk rata hingga sambal matang karena minyak panas. Gunakan minyak agak banyak agar sambal matangnya merata.
5. Masukkan ayam uwir ke dalamnya, aduk rata dengan sambal matah. Tes rasa, jika asin gurihnya sudah cukup, sajikan.

Ayam suwir sambal matah siap dinikmati. Jika suka, bisa diberi perasan jeruk nipis.

#ElevateWoman with Fimela