Sukses

Food

5 Resep Serba Tumis Cabe Ijo Enak untuk Lauk Makan

Fimela.com, Jakarta Cabai hijau atau lebih sering disebut cabe ijo mungkin terkenal sebagai cabai yang tidak terlalu pedas namun tetap nikmat dijadikan olahan berbagai macam masakan. Salah satu cara paling mudah mengolah cabai ijo adalah dengan ditumis bersama bahan utama lainnya. Jika suka sekali dengan cabe ijo, yuk coba sekian resep tumis cabe ijo yang enak dari Fimela.

1. Bebek Cabai Hijau

Bahan:

  • 1 ekor bebek muda
  • 600 ml air kelapa tua

Bumbu ukep:

  • 2 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 butir kemiri

Bumbu kasar:

  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 buah asam kandis
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu cabai hijau:

  • 300 gr cabai keriting hijau
  • sedikit garam
  • minyak panas

Cara Membuat:

  1. Rebus bebek hingga berubah warna untuk menghilangkan lemak dan kotorannya. Tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus ungkep hingga harum, masukkan semua bumbu kasar dan tumis lagi hingga merata.
  3. Masukkan bebek dan ungkep dengan menambahkan air secukupnya dan tambahan air kelapa untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dan daging bebek yang empuk. Ungkep selama 20 menit.
  4. Tiriskan bebek dan goreng hingga matang kecokelatan. 
  5. Haluskan bumbu cabai hijau, tumis hingga matang, masukkan bebek. Aduk rata.
  6. Sajikan bebek cabai hijau.

2. Tumis Daging Sapi Cabai Hijau

Bahan-bahan:

  • 250 gr daging sapi
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 ruas jahe
  • 60 gr cabai hijau
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdm kecap inggris
  • 1/2 sdm tepung sagu
  • Garam
  • Gula
  • Air

Cara Membuat:

  1. Iris daging sapi bumbui dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen dan sagu aduk rata. Marinasi dalam lemari es.
  2. Tumis bawang putih yang sudah diiris dan tambahkan jahe yang sudah dimemarkan. Masukkan daging sapi, tambahkan saus tiram, kecap inggris, garam, merica dan gula beri air secukupnya.
  3. Masak sampai kuah menyusut, lalu masukkan cabe dan bawang bombay yang sudah diiris. Masak hingga kuah mengental angkat.
  4. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Tumis Tongkol Goreng Cabai Hijau

Bahan:

  • 400 gr tongkol matang
  • 1/2 sdt garam dan air secukupnya

Bumbu:

  • 5 buah cabai hijau besar, iris tipis
  • 1 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • garam dan gula secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat:

  1. Buat bumbu garam dan air. Rendam tongkol yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu.
  2. Goreng tongkol hingga matang, angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan cabai hijau, tomat hijau, lengkuas, serai, jahe dan daun salam. Tumis sebentar hingga bumbu matang.
  5. Masukkan tongkol, saus tiram, garam dan gula secukupnya. Tuang sedikit air, dan masak tumis tongkol hingga bumbu meresap.
  6. Sajikan tumis tongkol cabai hijau dengan nasi hangat.

4. Oseng Tempe Cabai Hijau

Bahan:

  • 1 papan tempe (potong dadu)
  • 5 buah cabai hijau besar (potong-potong)
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 siung bawang putih (potong tipis)
  • 4 siung bawang perah (potong tipis)
  • ½ sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt kaldu jamur
  • ½ sdm gula
  • 100 ml air

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hijau hingga harum. Kemudian masukkan air, garam, lada, gula, penyedap rasa, dan kaldu jamur.
  2. Masukkan tempe, dan aduk-aduk hingga rata.
  3. Masukkan kecap dan aduk kembali. Masak hingga bumbu meresap. Matikan kompor.
  4. Sajikan oseng tempe super simpel ini untuk menu sarapan atau makan siang.

5. Oseng Kikil Cabe Ijo

Bahan-Bahan

  • 400 gram daging kikil
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 8 buah cabai keriting hijau, iris serong
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris serong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt kecap manis
  • 5 biji petai, iris kecil-kecil

Cara Membuat

  1. Potong-potong kikil, rebus, tambahkan sedikit garam, rebus sampai empuk. Saring, tiriskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  3. Tambahkan irisan cabai, petai, lengkuas, dan daun salam.
  4. Masukkan daging kikil, aduk rata.
  5. Tambahkan garam, gula pasir, kecap ikan, saus tiram, dan kecap manis.
  6. Tambahkan sedikit air bila perlu.
  7. Masak sampai semua bahan empuk dan bumbu meresap. Sajikan. 

Yuk coba semua resepnya!

#ElevateWoman with Fimela

What's On Fimela
Loading