Resep Koyabu khas Manado

Fimela.com, Jakarta Manado bukan hanya memiliki daerah yang indah untuk dikunjungi para wisatawan tapi juga berbagai macam kuliner enak yang patut dicoba, salah satunya adalah koyabu.

Koyabu sekilas mirip dengan iwel-iwel dari Jawa. Koyabu adalah kue basah tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut dengan isian gula merah yang enak disantap sebagai camilan. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 150 gram kelapa parut setengah tua
• 100 gram tepung ketan putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• gula merah secukupnya
• daun pandan lebar atau daun pisang

1. Campurkan tepung ketan, kelapa parut dan garam hingga rata.
2. Iris halus gula merah untuk isian, sisihkan. Panaskan daun di atas api kompor agar layu dan mudah dibentuk. 
3. Panaskan kukusan.
4. Ambil daun pandan atau daun pisang, tata adonan ketan kelapa, isi dengan gula merah yang sudah diiris tipis secukupnya. Tutup lagi dengan adonan. lakukan hingga habis.
5. Kukus koyabu hingga matang atau sekitar 20-25 menit. Angkat.

Nikmati koyabu khas Manado selagi hangat.

#ElevateWoman with Fimela