5 Resep Kebab Enak yang Cocok untuk Sarapan

Fimela.com, Jakarta Makan kebab tak harus beli di luar dengan mahal. Jika punya bahan-bahannya di rumah, sebenarnya cara membuatnya juga sangat mudah. Ini beberapa varian resep kebab enak yang bisa dibuat sendiri di rumah. Yuk caoba!

1. Kebab Ayam Sederhana

Bahan kulit kebab:

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 baking powder
• 2 sdm minyak zaitun (bisa diganti minyak goreng biasa)
• 100 ml susu hangat

Isian daging ayam:

• 300 gr dada ayam
• 1/2 bawang bombay iris tipis
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt bubuk kari

Pelengkap:

• selada, tomat, mentimun secukupnya
• saus sambal, saus tomat dan mayonaise secukupnya

Cara Membuat:

1. Untuk isian, potong-potong memanjang dada ayam. Campurkan dengan semua bumbu. Marinasi daging selama kurang lebih 1 jam di dalam kulkas.
2. Sambil menunggu marinasi. Campurkan semua bahan kulit kebab kecuali susu. Aduk-aduk hingga menjadi tepung yang berbulir-bulir.
3. Hangatkan susu, tuang ke dalam adonan. Aduk dan uleni hingga menjadi adonan kalis selama kurang lebih 5 menit. Diamkan dalam wadah selama 30 menit, tutup dengan kain.
4. Bagi-bagi adonan setelah mengembang menjadi beberapa bagian. Diamkan selama 10 menit, gilas melebar sesuai kelebaran dan ketipisan yang diinginkan.
5. Siapkan teflon, panaskan tanpa olesan apa pun. Panggang kulit kebab hingga menggelembung, balik dan panggang sisi satunya hingga menggelembung juga. Itu tanda kulit telah matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
6. Keluarkan isian daging yang sudah dimarinasi. Panaskan teflon, tuang sedikit minyak.
7. Panggang daging ayam hingga matang dengan olesan bumbu. Sertakan juga bawang bombay, masak hingga matang.
8. Ambil kulit kebab, isi dengan selada, tomat, mentimun dan daging ayam. Beri saus secukupnya dan sesuai selera.
9. Gulung kebab dan panggang sebentar jika ingin kulitnya agak krispi. Kebab ayam siap dinikmati.

Bahan kulit:

• 3 lembar kulit kebab siap pakai, potong 8 bagian
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 150 gr udang kupas yang sudah dipotong-potong kecil
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh peterseli cincang
• 6 buah crab stik, potong kotak kecil
• 100 gr wortel, potong kotak kecil, rebus
• 100 gr ketimun, buang isinya, potong kotak kecil
• 1/4 buah paprika merah, potong kotak kecil
• 1/4 sdt garam1 sdt kecap inggris
• 1/2 sdt kecap asin1/4 sdt merica bubuk
• 50 gr mayones
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Pertama, goreng kulit kebab dalam minyak yang sudah dipanaskan dan tunggulah hingga kering. Angkat dan kemudian tiriskan.
2. Lalu tumislah bawang bombay, bawang putih hingga harum lalu kemudian masukkan udang dan tunggu hingga berubah warna.
3. Masukkan kecap inggris kecap asin dan merica lalu kemudian angkat. Aduk rata tumisan udang, crab stick, wortel, ketimun, paprika dan mayonais.
4. Angkat dan letakkan campuran tersebut di atas kebab. Gulung dan siap santap selagi hangat.

Bahan Daging Kebab:

• ½ kg daging sapi, iris melintang
• 100 ml yoghurt rasa plain/tawar
• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• ½ sdt ketumbar
• Garam, secukupnya
• Lada, secukupnya

Cara Membuat daging kebab:

1. Cuci bersih daging sapi, pukul-pukul daging hingga melebar dan lunak.Haluskan bumbu cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar.
2. Lumuri daging sapi dengan bumbu halus, hingga daging berbumbu rata.
3. Beri yoghurt, garam dan lada secukupnya. Diamkan kurang lebih 10 menit.
4. Setelah bumbu meresap, panggang daging hingga matang.

Bahan Isian:

• 1 lembar tortila (roti kebab)
• 1 sdt margarin
• 1 sdt saus tomat, secukupnya
• 1 sdm mayones, secukupnya
• 25 gr bawang bombay, iris tipis
• 25 gr selada, iris tipis
• 25 gr tomat, iris tipis
• 25 gr timun, iris tipis
• Irisan daging kebab, secukupnya

Cara Membuat Kebab:

1. Panggang tortila sebentar saja di atas pan atau wajan yang sudah dioles margarin hingga muncul bercak kecoklatan, angkat.
2. Tumis bawang bombay sebentar saja, hingga agak layu.
3. Letakkan tortila di atas piring, tata bawang bombay, selada, timun, dan tomat di tengah tortila dengan bentuk memanjang.
4. Semprotkan saus tomat dan saus sambal secukupnya di atas sayuran. Tambahkan daging kebab di atasnya, ratakan bentuk memanjang.
5. Semprotkan mayones secukupnya di atas daging, lalu gulung tortila.
6. Sajikan.

Bahan-Bahan:

• kulit lumpia secukupnya
• 250 gram daging sapi
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm minyak sayur
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1/4 gelas susu cair
• tomat, mentimun, dan selada secukupnya sebagai pelengkap

Cara Membuat:

1. Daging dicuci bersih, lalu diiris melawan serat memanjang, lalu geprek supaya seratnya terurai.
2. Bawang putih dan bawang merah dipotong kasar. Sangrai dengan ketumbar dan jinten, lalu ulek sampai halus.
3. Marinasi daging dengan bumbu halus. Tambahkan kecap, garam, gula, dan minyak. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay, masukkan daging, aduk rata. Tambahkan susu. Aduk rata. Diamkan sebentar sampai susu meresap. Koreksi rasa. Angkat.
5. Ambil dua lembar kulit lumpia. Tata irisan tomat, irisan mentimun, dan daun selada di atas kulit lumpia. Beri isian daging. Gulung. Lakukan sampai semua bahan habis.
6. Panaskan teflon dengan sedikit mentega. Panggang kebab sampai agak sedikit kecokelatan.

Bahan-bahan:

• 400 gr nugget ayam, goreng
• 5 lembar tortilla
• 4 lembar selada
• 1 buah timun, iris tipis
• 1 buah tomat, iris tipis
• 1 buah bawah bombay, iris tipis
• Saus tomat, mayonais, dan saus sambal

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan sedikit garam dan lada bubuk hingga layu. Angkat.
2. Ambil kulit tortilla, tata selada, tumis bawang bombay, nugget secukupnya, timun, tomat, saus tomat, mayonaise dan saus sambal.
3. Gulung dan kebab nugget siap dinikmati. Sangat simpel, bukan?

Yuk coba semua resepnya untuk keluarga.

#ElevateWoman with Fimela