Resep Kue Ongol-Ongol Tapioka Gula Merah yang Kenyal

Fimela.com, Jakarta Suka dengan kue tradisional yang empuk dan kenyal? Yuk, coba bikin kue ongol-ongol ini. Tepung tapioka menjadi bahan utamanya. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

Bahan A

• 150 ml air
• 200 gram gula merah, disisir
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan B

• 150 gram tepung tapioka
• 1 sdm tepung ketan
• 300 ml santan
• 1 sdm minyak sayur

Bahan C

• 1/2 butir kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm santan (dari 300 ml santan)
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

1. Campur semua bahan C. Panaskan kukusan. Kukus semua bahan C selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.

2. Campur semua bahan A. Rebus dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Matikan api. Biarkan dingin di suhu ruang.

3. Campur semua bahan B. Aduk rata.

4. Tuang bahan A ke bahan B. Saring adonan. Lalu masak adonan dengan api sedang sampai kental dan berubah warna jadi lebih pekat. Matikan api. Biarkan adonan dingin.

5. Potong-potong kue, baluri dengan kelapa parut kukus. Sajikan.

Bagaimana? Tertarik untuk mencoba resep kue ongol-ongol ini? Selamat mencoba, ya!

#ElevateWomen