Name: Resep Lapis India Gula Merah khas Banjar
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 ml santan; 150 gr gula merah; 150 ml air; 95 gram tepung hunkwe; 4 butir telur; 6 sdm kental manis; 2 lembar daun pandan; 1 sdt garam

Fimela.com, Jakarta Kue lapis legit selalu punya tekstur kenyal manis yang enak untuk dinikmati sebagai camilan. Membuat kue lapis sendiri di rumah sebenarnya juga tidak terlalu sulit, apalagi jika kamu ingin memanfaatkan gula merah. Ini dia resep yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

300 ml santan
150 gr gula merah
150 ml air
95 gram tepung hunkwe
4 butir telur
6 sdm kental manis
2 lembar daun pandan
1 sdt garam

Cara membuat:

kue lapis manado — Ilustrasi kue lapis./Copyright shutterstock.com/id/g/Evy+Alisha

Dalam sebuah panci, masak gula merah, air dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Saring di wadah lain dan biarkan dingin.
Campurkan santan, telur, kental manis, tepung hunkwe dan garam, aduk hingga rata dan tidak ada yang bergerindil.
Tuang air gula merah, aduk rata, saring lagi di wadah lain untuk adonan yang lebih lembut.
Panaskan kukusan. Siapkan loyang ukuran 20 x 10 x 7cm, oles minyak goreng, tuang adonan sebanyak 100 ml, menghentak-hentakkan permukaannya.
Masukkan kukusan. Kukus selama 7 menit. Buka tutup kukusan, tuang lagi 100 ml, kukus lagi selama 7 menit. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
Setelah lapisan paling atas matang, matikan api. Setelah hangat, keluarkan dari kukusan.

Keluarkan lapis dari loyang, potong-potong lapis legit dan siap dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela