Resep Tutut Kuah Santan Pedas

Fimela.com, Jakarta Di musim hujan seperti saat ini biasanya banyak tutut atau siput sawah yang bisa ditemukan dengan mudah. Tapi kalau kamu malas mencari sendiri, tutut juga banyak kok dijual di pasar-pasar tradisional dengan harga yang cukup murah per kilonya.

Selain dibikin sate, tutut sawah juga bisa disulap menjadi masakan yang lezat. Salah satunya dimasak pakai kuah santan. Sensasi memakan tutut dari cangkangnya dengan kuah santan yang gurih bisa menggoyang lidah. Buat kamu yang penasaran dengan resepnya, simak di sini!

Bahan-Bahan:

• 1 kg tutut sawah, buang bagian belakangnya
• Santan dari setengah butir kelapa
• Bahan Bumbu:
• Secukupnya pala bubuk
• Secukupnya merica
• Secukupnya ketumbar
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 7 biji cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• Sedikit kencur
• Secukupnya terasi
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• Penyedap rasa
• 1/2 buah tomat

Bumbu Pelengkap:

• Lengkuas, digeprek
• 1 batang serai
• 3 lbr daun salam

• Rendam tutut atau siput yang sudang dibuang bagian belakangnya selama dua hari agar kotorannya keluar (airnya harus sering diganti)
• Haluskan semua bahan bumbu halur. Lalu tumis dan tambahkan lengkuas, serai dan daun salam.
• Tambahkan air ke dalam bumbu, biarkan mendidih.
• Masukan tutut yang sudah dibersihkan, masak hingga matang.
• Terakhir, tambahkan santan dan aduk terus hingga mendidih. Koreksi rasa.
• Pindahkan tutut ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Kamu bisa sajikan tutut ini untuk lauk juga, lho. Tertarik mencobanya? Semoga berhasil!

#ElevateWomen