5 Kue Kukus tanpa Terigu untuk Teman Ngeteh

Fimela.com, Jakarta Bagi yang sedang cari ide atau referensi resep kue kukus untuk teman minum teh, bisa coba lima resep pilihan Fimela berikut ini. Ada kue wajik hingga kue ongol-ongol yang bisa dicoba. Cara membuatnya pun cukup mudah, serba dikukus.

Yang menarik dari resep-resep ini adalah tidak menggunakan tepung terigu sebagai bahannya. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Kue Wajik Gula Merah

Bahan-Bahan

• 500 gram beras ketan putih, rendam 4 jam
• 500 ml santan kental
• 250 gram gula merah, disisir
• 50 gram gula pasir
• 2/3 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• daun pisang untuk alas loyang

Cara Membuat

1. Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan sisihkan.

2. Rebus 200 ml santan dengan 1 lembar daun pandan dengan api kecil.

3. Campur beras ketan kukus dengan santan. Aduk rata.

4. Campur gula merah, gula pasir, 2 lembar daun pandan, dan garam. Tambahkan 300 ml santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.

5. Campur adonan beras ketan dan santan yang baru mendidih. Aduk rata.

6. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah dilapisi daun pisang untuk dikukus.

7. Kukus selama kurang lebih 20 menit.

Bahan-Bahan

• 250 gram singkong parut
• 75 gram gula pasir
• 70 ml santan kelapa
• 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain
• pewarna makanan

Bahan Baluran

• 1/4 butir kelapa, diparut lalu dikukus dengan sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur singkong, gula, santan, dan agar-agar. Aduk rata.

2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri pewarna hijau dan merah.

3. Kukus adonan hijau dan merah masing-masing sekitar 25 menit.

4. Setelah kue matang, biarkan dingin. Lalu, potong kotak-kotak.

5. Baluri kue ongol-ongol dengan kelapa parut. Tusuk dengan tusukan sate.

Bahan-Bahan

• 300 gram tepung kanji
• 60 gram tepung beras
• 1 liter santan kelapa
• 300 gram gula pasir
• 4 lembar daun pandan
• 1/4 sdt vanili
• 1/2 sdt garam halus
• pewarna makanan merah dan hijau
• minyak sayur untuk mengolesi loyang

Cara Membuat

1. Didihkan santan, gula, vanili, garam, dan daun pandan dengan api kecil. Setelah santan mendidih, matikan api dan biarkan hingga hangat.

2. Campur tepung kanji dan tepung beras. Tuang santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.

3. Bagi adonan menjadi tiga. Satu adonan tetap putih, adonan lain diberi warna merah dan hijau.

4. Tuang adonan putih di loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus 4 menit. Tuang adonan hijau. Kukus 4 menit. Tuang adonan putih. Kukus 4 menit. Tuang adonan merah. Kukus 30 menit.

5. Setelah kue pepe matang dan dingin, keluarkan dari cetakan, lalu potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 125 gram tepung beras ketan
• 1/2 kelapa parut dari 1 buah kelapa
• 1/2 sdt garam
• secukupnya gula merah
• secukupnya daun pisang
• tusuk lidi

Cara Membuat

1. Campur dan aduk rata tepung ketan dan kelapa parut.
2. Ambil adonan kelapa taruh di atas daun pisang, masukkan gula merah, tutup dan rekatkan daun pisang dengan tusuk gigi.
3. Kukus selama kurang lebih 20 menit.

Bahan-Bahan

• 2 kg singkong, kupas dan cuci bersih
• 1 buah kelapa setengah muda, parut
• 9 sdm gula merah serut
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili
• 4 sdm tepung tapioka
• minyak goreng untuk olesan
• daun pisang dan lidi secukupnya

Cara Membuat

1. Parut singkong.

2. Campur kelapa parut, singkong, gula merah, gula pasir, garam, dan tepung tapioka. Aduk rata.

3. Siapkan potongan daun pisang. Lumuri dengan sedikit minyak goreng.

4. Ambil 2 sdm adonan, bungkus dengan daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus kue timus selam sekitar 45 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

7. Kue timus singkong gula merah ini juga cocok dinikmati dengan secangkir teh hangat.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen