Resep Kue Adee Meureudu khas Aceh

kue adee Aceh bingka — ilustrasi kue/Elly Suhailee/Shutterstcok

Fimela.com, Jakarta Provinsi Aceh punya banyak sekali sajian makanan khas yang enak, termasuk kue-kue tradisionalnya. Salah satu kue tardisional Aceh yang patut dikenal lebih luas dan bisa dibuat sendiri di rumah adalah kue adee. Kue ini mirip sekali dengan bingka. Penasaran bagaimana rasa dan cara membuatnya? Catat resep ini!

Bahan:

1,5 kg singkong
9 siung bawang merah
2 butir telur ayam
320 gr gula pasir
350 ml santan kental
300 ml air
65 g margarin
1/2 sdt vanili
1/4 sdt garam

Cara membuat:

bingka singkong — ilustrasi bingka/Elly Suhailee/Shutterstock

Kupas dan parut halus singkong.
Iris tipis bawang merah dan goreng hingga matang. Sisihkan bawang goreng.
Kocok telur, tuang santan dan masukkan vanili bubuk. Aduk hingga rata, sisihkan.
Rebus air dan gula pasir hingga mendidih dan gula meleleh. Tambahkan mentega, aduk rata.
Tuang dan saring air gula ke dalam parutan singkong. Aduk rata, dinginkan.
Jika adonan sudah dingin, tuang campuran telur santan ke dalamnya, aduk rata lagi.
Panaskan oven selama 15 menit. Tuang adonan ke dalam loyang, tabur bawang goreng di atasnya merata.
Panggang selama 40 menit atau hingga matang. Tes tusuk untuk memastikan adonan sudah tidak basah. Angkat dan dinginkan.

Keluarkan dari loyang dan potong-potong. Kue adee siap dinikmati sebagai teman makan kopi atau teh.

#Women for Women