Resep Jorong-Jorong khas Pontianak, Kalimantan Barat

1. Campurkan tepung beras dan tapioka, tuang 300 ml santan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
2. Masukkan garam pada 400 ml santan lainnya, panaskan dan aduk rata hingga larut. Masukkan daun pandan, masak santan hingga panas matang, jangan sampai pecah, angkat.
3. Tuang santan ke dalam adonan tepung santan, aduk rata.
4. Buat mangkuk-mangkuk takir daun pisang, bisa juga menggunakan daun pandang yang besar. Jika tidak ada, gunakan almumunium foil.
5. Tuang 1 sendok makan gula pasir penuh pada setiap takir. Sesuaikan ukuran takir. Jika ingin lebih manis, bisa ditambahkan 2 sendok makan. Ratakan.
6. Tuang adonan di atas gula pasir secukupnya. Jangan terlalu penuh, beri sisa sekitar 1 cm. 
7. Panaskan kukusan. Kukus kue hingga matang, kurang lebih selama 20-25 menit.
8. Selagi menunggu, buat kuah siramnya. Rebus santan dengan garam dan daun pandan hingga matang. Angkat.
9. Setelah dingin, angkat dari kukusan.

Sajikan jorong-jorong dengan kuah siram. Rasanya yang asin manis bikin nagih.

#Women for Women