Resep Bolu Tape Ketan Manis dan Lembut

1. Lelehkan margarin, blender halus dengan tape ketan, tuang ke dalam wadah. Campurkan dengan kental manis.
2. Di wadah lain, kocok gula dan telur hingga halus mengembang. Masukkan SP dan kocok lagi hingga berjejak halus.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk balik menggunakan spatula.
4. Tuang adonan tape ketan, aduk rata lagi.
5. Panaskan oven selama 10-15 menit. Siapkan loyang persegi 20 cm, oles dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. 
6. Tuang adonan ke dalamnya, hentak-hentakkan agar merata dan tidak ada udara yang terperangkap. Jika suka, bisa diberi taburan keju di atasnya. 
7. Panggang selama 40-50 menit atau hingga matang. Tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan bolu.
8. Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari loyang setelah dingin.

Bolu tape ketan siap dipotong-potong dan dinikmati. Jika menggunakan tape ketan yang sudah manis, sebaiknya kurangi porsi gulanya sesuai selera.

#Women for Women