5 Resep Kupat Tahu Enak dan Sederhana Cocok untuk Sajian Lebaran

Bahan-Bahan

• 2 buah ketupat
• 1 blok tahu puting, dipotong dadu lalu digoreng
• 1 buah mentimun, diiris tipis
• 1/4 buah kol, diiris halus
• segenggam tauge, diseduh air panas
• 2 batang seledri, diiris halus
• bawang goreng dan kacang tanah goreng secukupnya

Bumbu Kuah

• 5 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula merah, disisir
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih dan cabai.
2. Masukkan semua bumbu ke dalam panci, direbus sampai mendidih. Angkat dan saring.
3. Siapkan piring, tata tahu, irisan ketupat, dan tauge. Siram dengan kuah. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kacang tanah goreng.

Bahan

• 1/4 bagian kol, iris halus
• 2 genggam tauge
• 10 buah tahu goreng
• 100 gram daging sapi
• 1 batang seledri, iris
• 1 bungkus mie telor
• ketupat atau lontong secukupnya
• 7 sdm kecap manis
• 400 ml air
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah

Bumbu halus

• 1 ruas jahe
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, air asam jawa, jahe dan kecap manis. Masak hingga mendidih. 
2. Masukkan daging yang sudah diiris tipis. Masak hingga mendidih. Buang busa kotorannya di permukaan. Koreksi rasa.
3. Seduh kol, mi telur, dan tauge dengan air panas. Tiriskan.
4. Tata lontong dengan mi, tauge, dan tahu. Siram dengan kuah daging.
5. Taburi bawang goreng dan daun seledri.

Bahan:

• 5 buah ketupat (bisa diganti lontong)
• 5 potong tahu kuning
• 2 genggam tauge, potong akarnya
• 2 batang daun bawang, iris
• kubis secukupnya, iris tipis
• kecap manis secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Kerupuk aci secukupnya

Bumbu Kacang:

• 200 ml air
• 150 gr kacang tanah goreng
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdm gula merah/secukupnya
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu dan goreng. Tiriskan.
2. Rebus kubis dan tauge, tiriskan.
3. Ulek halus bahan bumbu kacang. Lalu rebus dengan air hingga mendidih.
4. Potong-potong ketupat, tata di piring bersama tauge, kubis dan tahu.
5. Siram dengan bumbu kacang. Tuang kecap manis secukupnya. Tabur bawang goreng dan lengkapi dengan kerupuk aci.
6. Kupat tahu Bandung siap dinikmati. Jika ingin pedas, cukup buat cabai rawit, rebus cabai dan haluskan.

Bahan-Bahan:

• 1/4 bagian kol, iris halus
• 2 genggam tauge
• 10 buah tahu goreng
• 1 butir telur
• 1 batang seledri, iris
• 1 bungkus mie telor
• ketupat atau lontong secukupnya
• 7 sdm kecap manis
• 400 ml air
• 1-2 sdm petis udang
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah

Bumbu halus kuah:

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, asam jawa, petis dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
2. Kocok telur, goreng dadar dan potong-potong.
3. Seduh kol, mi telur, dan tauge dengan air panas. Tiriskan.
4. Tata lontong dengan mi, telur dadar, tauge, dan tahu. Siram dengan kuah.
5. Taburi bawang goreng dan daun seledri.

Yuk coba semua resep kupat tahu enak di atas di rumah!

#Women for Women