Name: Resep Telur Gabus Manis 4 Bahan
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung tapioka/kanji; 150 gr gula pasir; 2 butir telur ayam; minyak goreng secukupnya

Fimela.com, Jakarta Telur gabus biasanya menjadi salah satu sajian lebaran yang disukai banyak orang karena berbeda dari kue kering pada umumnya.

Bahan:

150 gr tepung tapioka/kanji
150 gr gula pasir
2 butir telur ayam
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

widaran manis — bidaran manis/Shutterstock... Selengkapnya

Kocok telur dan 2 sdm gula pasir pakai whisk hingga tercampur rata dan gula larut.
Masukkan tepung tapioka dan aduk rata. Uleni asal tercampur rata saja.
Jumput atau pulung secukupnya, pelintir di telapak tangan dan masukkan ke dalam minyak di wajan. Api jangan dinyalakan dulu ya.
Lakukan hingga minyak cukup penuh dengan adonan. Jika sudah, panaskan minyak dan goreng telur gabus hingga mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan.
Matikan api. Pelitir sisa adonan dan lakukan hal yang sama hingga habis. Selalu masukkan dulu adonan ke dalam minyak dingin agar saat digoreng tidak meletus.
Jika sudah selesai semua adonan. Tuang minyak ke wadah lain.
Gunakan untuk membuat lapisan gulanya. Masukan gula pasir di wajan dan tambahkan dengan sedikit air, cukup agar basah saja ya.
Aduk sesekali agar gula larut, jika sudah mendidih dan tampak mengental. Masukkan telur gabus. Aduk rata sehingga melapisi semua telur gabus. Matikan api sambil terus diaduk agar merata.

Pisah-pisahkan dan letakkan di atas baking paper dan biarkan gula mengeras. Telur gabus manis siap dinikmati. Kemas dalam stoples tertutup agar awet renyah.

#Women for Women