Resep Macaroni Schotel Kentang Brokoli

Fimela.com, Jakarta Makan sayuran tidak harus selalu ditumis atau direbus karena pasti akan terasa membosankan. Bagaimana jika dijadikan schotel karena pasti rasanya lebih enak dengan saus creamy dan macaroni yang kenyal. Ini dia resep schotel kentang brokoli enak yang bisa dicoba di rumah.

Bahan Isian:

• 50 gr macaroni
• 50 gr brokoli
• 50 gr kentang kupas
• 150 gr keju quick melt
• 1 sdt margarin
• 1 batang seledri, cincang

Bahan saus:

• 3 buah sosis
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt margarin
• 100 ml susu full cream
• 1/2 buah bawang bombay
• 1/4 sdt pala bubuk
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Topping:

• keju mozarella atau quick melt secukupnya

1. Kukus atau rebus kentang kupas yang sudah dipotong dadu. Tiriskan dan lumatkan hingga halus selagi masih panas. Campurkan dengan sedikit margarin. Sisihkan.
2. Rebus macaroni hingga al dente dan rebus brokoli sebentar, cukup hingga setengah matang saja. Tiriskan. Potong-potong sisa bahan isian, sisihkan.
3. Untuk membuat saus, lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu, masukkan irisan sosis. Tumis hingga sosis matang.
4. Tuang susu full cream beserta semua bumbu lain. Masak hingga mendidih. Tes rasa dan angkat jika sudah mulai mengental. 
5. Siapkan wadah tahan panas, ratakan kentang lumat, tuang saus secukupnya. Tata macaroni, brokoli, keju dan seledri. Tuang dengan sisa saus.
6. Beri topping keju secukupnya.
7. Kukus atau panggang hingga matang.

Schotel kentang brokoli siap dinikmati selagi hangat.

#Women for Women