Resep Mentai Rice Ayam

Fimela.com, Jakarta Mentai mungkin makanan asal Jepang yang baru-baru ini saja muncul dan banyak dibahas sebagai makanan kekinian. Mentai menjadi spesial karena toppingnya yang tampak menggugah selera. Tidak perlu membeli dengan harga mahal di luar karena ternyata bahannya tidak susah didapat dan cara membuatnya tidak susah. Jika biasanya mentai dibuat dengan ikan salmon, kita bisa mengkreasikannya dengan isian ayam. Yuk coba resepnya!

Bahan:

• 200 gr dada ayam fillet
• 2 buah crab stick potong kecil kecil
• nasi putih secukupnya
• keju mozzarella secukupnya
• nori tabur secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1-2 sdm bubuk cabai
• 1 sdm biji wijen sangrai
• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay cincang
• 1 sdm kecap inggris

Bahan saus:

• 2 sdm mayonnaise
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm tobiko (optional)
• 1 sdm perasan jeruk lemon/nipis

1. Cuci bersih dan potong-potong kecil dada ayam. Marinasi ayam dengan 1 sdm kecap asin dan sedikit perasan jeruk nipis. Simpan di dalam kulkas selama 10-15 menit.
2. Setelah itu, cincang bawang putih dan bawang bombay. Panaskan margarin, tumis duo bawang hingga layu dan harum.
3. Masukkan ayam yang sudah di marinasi, tambahkan garam, gula, lada, minyak wijen, kecap inggris. Masak hingga ayam matang, masukkan crab stick, tumis hingga bumbu meresap, angkat.
4. Siapkan cup aluminium foil, campurkan nasi secukupnya dengan kecap asin, cabai bubuk, nori tabur, dan biji wijen. Aduk rata.
5. Masukkan nasi ke dalam cup dan ratakan, tumpuk dengan tumisan ayam. Lalu siram dengan saus secukupnya. Ratakan dan beri taburan biji wijen dan nori. Tata beberapa potong mozarella. Panggang sebentar di oven atau teflon hingga keju meleleh. Bakar dengan torch jika ingin ada tampilan kecokelatan di atasnya.

Mentai ayam siap dinikmati, nikmati selagi hangat.