Mengenal Filosofi Dodol Makanan khas Pernikahan dan Cara Membuatnya

Fimela.com, Jakarta Pernikahan adalah perjalanan seumur hidup. Maka mempersiapkannya pun butuh tenaga ekstra. Karena menikah adalah prosesi yang sakral, banyak tradisi yang memiliki filosofi. Mulai dari tata cara hingga makanan khas pernikahan memiliki filosofinya.

Salah satu makanan khas yang selalu ada dalam pernikahan adalah Dodol. Sajian yang dibuat dari ketan ini pun banyak diminati. Rasanya manis dan bentuknya lengket. Biasanya Dodol disajikan sebagai hantaran saat pernikahan maupun lamaran.

Dodol tak hanya sebagai pelengkap. Ia juga memiliki filosofi dan makna yang mendalam. Penasaran apa filosofi Dodol dalam pernikahan? Simak penjelasannya berikut ini.

Dodol menjadi salah satu jenis kue tradisional yang biasanya wajib ada di hantaran lamaran. Khususnya dalam acara lamaran pernikahan adat Jawa. Teksturnya juga lembut dan lengket karena dibuat dari campuran tepung beras dan tepung ketan . Proses pembuatannya memerlukan waktu berjam-jam.

Dari proses pembuatan kue ini mengandung filosofi yaitu menghadapi kehidupan rumah tangga itu tidak mudah dan tak boleh berputus asa. Dodol  juga dibuat secara gotong royong, yang menandakan bahwa dalam rumah tangga harus ada kerjasama. Selain itu teksturnya yang lengket, mengandung filosofi agar lamaran yang sudah dilakukan awet bertahan hingga ke jenjang pernikahan dan seterusnya hingga mau memisahkan.

Bahan-bahan:

• 300 Gram tepung ketan putih
• 100 gram tepung ketan hitam
• 1000 cc air santan
• 500 gram gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 bungkus vanili
• 3 lembar daun pandan
• 2 sachet agar plain
• 2 sdm minyak zaitun

Cara Membuat Dodol yang Enak:

1. Rebus ½ santan, gula merah, gula putih, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut.
2. Campurkan tepung, agar-agar, vanili, tuang santan. Aduk rata.
3. Masukkan air rebusan gula dan minyak zaitun.
4. Masak dengan api kecil selama 1 jam sampai tidak lengket.
5. Taruh di atas loyang yang dilasi plastik. Biarkan set.
6. Potong-potong dan bungkus.

Demikianlah resep dodol jenang ketan. Selamat mencoba!

#WomenForWomen