Resep Wedang Sarabba khas Makassar

Fimela.com, Jakarta Jika di Jawa ada minuman bernama wedang jahe, di Makassar ternyata juga ada minuman yang mirip dengan wedang jahe, namanya adalah sarabba. Minuman yang disajikan hangat ini direbus bersama berbagai macam rempah sehingga bisa menghangatkan sekaligus sehat untuk badan. Cara membuatnya juga sangat mudah, yuk intip resepnya berikut ini!

Bahan:

• 300 ml air
• 4 sdm gula aren
• 10 butir lada hitam
• 4 butir cengkeh
• 5 cm jahe
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 2 cm kayu manis
• 1 batang serai, ambil putihnya aja
• 1 sdm santan kental instan (boleh pakai creamer)

Tambahan:

• kental manis secukupnya
• 1 butir kuning telur ayam kampung

1. Bakar jahe dan bersihkan kulitnya yang hitam, geprek. Geprek juga lada hitam dan serai. Rebus bersama semua bahan kecuali santan.
2. Jika sudah mendidih, masukkan santan, aduk rata kecilkan api. Angkat.
3. Saring ke dalam gelas dan masukkan kuning telur, kocok cepat hingga tercampur rata. Tambahkan kental manis jika suka.

Sarabba khas Makassar siap dinikmati selagi hangat. Jika tidak ingin menambahkan kuning telur dan kental manis, boleh saja tidak pakai.

#Women for Women