Resep Jajangmyeon Homemade Halal

Fimela.com, Jakarta Jajangmyeon adalah salah satu menu makanan Korea Selatan yang sering sekali muncul di berbagai macam acara televisi Korea, dan memiliki penampilan unik sehingga membuat banyak orang penasaran bagaimana rasanya.

Secara umum, versi original jajang myeon menggunakan daging babi, tapi jika igin membuat versi halal dan mudah dibuat di rumah, ini resep jajangmyeon yang bisa dicoba di rumah dengan rasa yang sama enaknya.

Bahan mie:

• 2 buah mie basah (mie untuk mie ayam)

Bahan chunjang:

• 1 kaleng kedelai hitam (100gr)
• 100 ml minyak goreng
• 200 gram daging ayam atau sapi
• 2 buah bawang bombay
• 1 buah daun bawang prei
• 1 sdt gula
• kol dan kentang secukupnya

Saus:

• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm gula
• 1/2 sdm kecap asin (kalau mau hitam pakai dark soy sauce)

Bahan pengental:

• 200 ml air
• 3 sdm tepung maizena

1. Campurkan kedelai dengan gula dan sedikit air. Belnder hingga halua. Masak di dalam teflon hingga menjadi pasta kedelai atau hingga tidak terlalu cair.
2. Potong-potong daging ayam/sapi dadu kecil atau tipis. Rendam dengan perasan air jeruk nipis selama 10 menit, bilas bersih.
3. Potong-potong dadu kecil semua sayuran. 
4. Panaskan minyak. Tumis pasta kedelai hingga harum selama 10 menit.
5. Tuang minyak tumisan pasta kedelai ke wajan lain, tambahkan sedikit minyak lagi, gunakan untuk menumis daun bawang hingga harum dan mulai kecoklatan. 
6. Masukkan daging ayam/sapi, masak hingga matang dan keluar minyaknya. Masukkan semua sayuran, pasta kedelai, saus tiram, gula dan kecap asin. Masak hingga tercampur merata. Tuang sedikit air dan masak sayur matang dan bumbu meresap.
7. Larutkan tepung maizena dengan air. Tuang ke dalam tumisan, aduk cepat hingga saus mengental. 
8. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
9. Rebus sebentar mie, tiriskan dan tuang saus kedelai di atasnya.

Jajangmyeon siap dinikmati. Jangan lupa beri irisan mentimun sebagai acar.

#Women for Women