Resep Ikan Fillet Saus Telur Asin

• 250 gr ikan fillet
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sdm margarin
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 sdm tepung tapioka

Bumbu saus telur asin:

• 2 butir kuning telur asin matang
• 3 sdm air
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

1. Potong-potong ikan fillet, campurkan dengan bawang putih dan lada bubuk. Marinasi ikan selama 15 menit.
2. Masukkan tepung tapioka, aduk rata. 
3. Ambil satu per satu potongan dan goreng hingga matang krispi. Tiriskan.
4. Di mangkuk, masukkan semua bahan saus, lumatkan dan campur jadi satu.
5. Panaskan minyak secukupnya. Masukkan daun bawang iris dan bawang putih cincang, tumis hingga aroma harum minyak bawang keluar. Masukkan margarin, aduk hingga meleleh.
6. Masukkan saus telur asin, aduk terus hingga matang dan aromanya gurih. Tandanya adalah saus sudah tidak encer dan mulai berbulir. 
7. Masukkan ikan fillet goreng, aduk rata bersama saus. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan ikan fillet goreng saus salted egg dengan nasi hangat. Beri taburan bawang goreng agar makin gurih.

#Women for Women