8 Resep Camilan Manis dari Kentang yang Lembut di Mulut

Fimela.com, Jakarta Kentang memiliki tekstur lembut dan halus di mulut sehingga enak sekali jika diolah menjadi berbagai camilan manis yang lembut dan empuk di mulut karena pasti akan disukai anak-anak.

1. Resep Donat Kentang

Bahan Biang

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 75 ml air hangat

Bahan Adonan

• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram kentang kukus, haluskan
• 35 gram gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur ayam
• 40 gram margarin
• 1/4 sdt garam

Bahan Taburan

• gula halus

Cara Membuat

1. Buat biang dengan memasukkan ragi dan gula pasir ke gelas. Tuang air hangat. Diamkan sekitar 10 menit sampai muncul gelembung.
2. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, kentang, gula pasir, dan telur.
3. Tuang bahan biang ke adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis.
5. Bulatkan adonan di wadah. Tutup dengan plastic wrap atau serbet bersih. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
6. Kempeskan adonan. Pipihkan. Bagi adonan dengan berat masing-masing sekitar 40 gram. Bentuk bulat-bulat. Diamkan lagi adonan selama sekitar 15 menit.
7. Panaskan minyak. Bentuk adonan dengan melubangi bagian tengahnya. Goreng dengan api sedang dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan.

Taburi donat dengan gula halus.

Bahan:

• 250 gr kentang
• 200 ml santan kental
• 10 sdm gula pasir
• 3 sdm tepung terigu
• 3 butir telur ayam (bisa juga menggunakan telur bebek)
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• pewarna makanan kuning secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus kentang, lalu haluskan selagi panas.Panaskan santan kental, aduk terus hingga santan matang tapi tidak sampai mendidih.
2. Angkat dan dinginkan. Campurkan telur dengan gula pasir, vanili dan garam.
3. Kocok hingga gula larut dan telur tercampur rata. Masukkan tepung terigu, aduk lagi hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Masukkan santan dan sedikit pewarna kuning, aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles minyak dan lapisi dengan kertas roti agar mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam loyang.
6. Jika kukusan sudah panas, kukus adonan selama 25 menit. Jika sudah padat dan tampak matang, angkat.
7. Biarkan dingin, keluarkan dari loyang. Bingka kentang kukus siap dinikmati.

Bahan:

• 2 butir telur
• 1 bungkus susu bubuk
• 500 gr kentang
• 200 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 80 gr margarin, cairkan
• 1 sdt vanili
• 500 ml santan
• 1 butir kuning telur
• Kismis untuk topping

Cara membuat:

1. Kupas dan kukus kentang hingga matang. Haluskan dengan ditumbuk atau diblender.
2. Masak santan hingga mendidih. Kemudian bairkan dingin.
3. Campurkan gula, telur dan vanili kemudian mixer hingga mengembang.
4. Tambahkan tepung, susu bubuk, kentang dan santan. Kemudian mixer hingga tercampur rata.
5. Tambahkan margarin cair, aduk dengan spatula.
6. Panaskan cetakan yang telah diolesi margarin.
7. Tuangkan adonan dan panggang dengan api sedang.
8. Jika sudah setengah matang, beri kismis di atasnya dan masak lagi hingga matang.
9. Nah, kue lumpur siap disajikan.

Bahan 1:

• 200 gr kentang, kukus dan haluskan
• 200 ml santan kekentalan sedang
• 100 gr gula pasir
• 70 gr tepung sagu
• 30 gr tepung beras
• 1/4 sdt garam

Bahan 2:

• 30 gr tepung beras
• 15 gr tepung tapioka
• 200 ml santan kental
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan panci kukusan lebih dulu, bungkus tutupnya dengan kain bersih.
2. Campur semua bahan 1, blender sampai halus. Lalu saring.
3. Buat adonan kedua, campur semua bahan 2, aduk rata. Sisihkan.
4. Tuang bahan 1 ke dalam cetakan talam yang sudah diolesi sedikit minyak, tuang 3/4 cetakan aja.
5. Kukus dengan api sedang selama 10 menit.
6. Setelah 10 menit, tuang adonan kedua di atasnya sampai penuh.
7. Kukus lagi selama 10 menit, angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
8. Nikmati talam kentang selagi hangat.

Bahan:

• 1 buah kentang ukuran besar
• 8 sdm gula pasir
• 7 sdm tepung terigu protein tinggi
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm kental manis putih
• 1 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt SP/tbm
• 1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Kukus kentang dan haluskan, kira-kira menjadi 4-5 sendok makan. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula, baking powder, sp/tbm, dan vanili sampai putih hingga mengental.
3. Masukkan kentang halus, aduk rata.
4. Tuang tepung terigu, susu dancow, kental mans putih dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles margarin tipis saja. Lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan.
6. Kukus selama 45 menit atau hingga matang.
7. Tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang. Angkat.
8. Keluarkan dari loyang dan sajikan bolu kentang kukus selagi hangat. Bisa ditaburi keju parut jika suka.

Bahan:

• 500 gram kentang, kukus hingga matang dan empuk
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• sejumput vaniliselai coklat secukupnya
• 3 sdm tepung kanji/tapioka
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kentang yang telah dikukus dengan cara dipenyet-penyet saat masih panas.
2. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan gula, garam dan vanili.
3. Ambil adonan secukupnya, bulatkan lalu pipihkan, isi dengan selai, bulatkan lagi. Lakukan hingga habis.
4. Goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan.

Bola-bola kentang coklat siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 130 gr kentang kukus, haluskan saat hangat
• 180 ml air hangat
• 2 sdm tepung beras
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan isi:

• 100 gr kacang hijau kupas/secukupnya (rendam selama 1 jam)
• 100 ml santan cair
• 50 gr gula pasir/secukupnya
• 1/2 sdt vanili bubuk
• sejumput garam

Bahan celup:

• biji wijen
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Kulit onde-onde: Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Timbang adonan dan buat per bulatan kurang lebih 20 gr, aku dikira-kira saja.
3. Bahan isi: Kukus kacang hijau rendam. Saat hangat-hangat kuku, blender halus dengan santan. Tuang ke dalam panci dan masak, masukkan gula, garam dan vanili. Masak hingga matang dan padat.
4. Pipihkan kulit dan isi dengan kacang hijau. Bulatkan hingga tidak ada lubang. Celup ke air dan gulung ke wijen.
5. Panaskan minyak goreng dengan api agak kecil. Jika minyak sudah agak hangat, masukkan onde-onde.

Goreng hingga matang kecokelatan.

Bahan-Bahan:

• 1/2 kg tepung ketan
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 tetes pewarna merah
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Air secukupnya

Bahan Isian:

• 4 buah kentang
• 5 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Buat isian, kukus kentang dan haluskan. Kemudian campur dengan gula pasir, kemudian masak sebentar dengan api kecil.
2. Biarkan hangat dan bentuk bulat-bulat.
3. Buat kulitnya, campurkan tepung ketan, vanili, gula, garam dan pewarna. Aduk rata sambil tambahkan air sedikit demi sedikit.
4. Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan kemudian masukkan isinya lalu bulatkan atau bentuk dengan cetakan. Lakukan hingga habis.
5. Celupkan ke dalam minyak, adonan yang sudah diberi isian dan alasi dengan kertas cup.
6. Panaskan kukusan, kukus kue selama 20 menit hingga matang. Sajikan.

Yuk coba semua resep camilan serba kentang di atas!

#Women for Women