Bagaimana Cara Membuat Banana Bread? Perhatikan 5 Hal Penting Ini!

Poin pertama yang penting adalah menggunakan buah pisang yang sudah matang, akan lebih baik jika sudah sangat matang karena rasanya akan lebih manis dan teksturnya lebih mudah dihaluskan sehingga lebih mudah menyatu dengan bahan lainnya. Jangan menggunakan buah pisang yang mentah karena rasanya sepat dan teksturnya keras. Umumnya jenis pisang yang digunakan adalah pisang kepok dan pisang raja, tapi sebenarnya hampir semua jenis pisang bisa digunakan.

Jangan menghaluskan buah pisang dengan cara diblender karena kita tetap membutuhkan tekstur pisangnya saat sudah matang karena lebih enak. Jika diblender, tekstur pisang akan hilang dan tidak akan menghasilkan kue yang manis dan legit seperti yang diharapkan. Cukup kupas dan lumatkan hingga halus menggunakan garpu dengan tekstur masih ada bergerindil kecil.

Menambahkan lemak berupa margarin atau mentega akan memberikan rasa yang tidak hanya dominan manis tapi juga harum dan sedikit gurih dibandingkan hanya menggunakan minyak goreng. Manisnya banana bread jadi lebih seimbang dengan rasa sedikit gurih dari margarin atau mentega. Cairkan dulu sebelum dicampur dengan adonan agar lebih merata.

Banana bread juga bisa dimasak dengan dua cara, jika tidak punya oven silakan menggunakan kukusan. Tapi jika suka tampilan yang cantik kecoklatan, merekah dan menggugah selera sekaligus lebih tahan lama, lebih baik dipanggang saja. Apa pun cara memasak yang dipilih, keduanya sama-sama sehat dan bisa mematangkan banana bread dengan baik.

Jika ingin banana bread yang mengembang dan empuk sebenarnya tidak harus menggunakan baking soda. Cukup gunakan telur segar (suhu ruangan) karena telur cenderung memberikan tekstur lebih lembut, mengembang dan empuk. Tepung terigu juga perlu dipastikan yang baru dan segar ya, ayak dulu sebelum dicampurkan.

Itu dia sekian cara membuat banana bread yang enak, lembut, mengembang dan empuk. Semoga bermanfaat.

#Women for Women