Resep Muffin Coklat Kukus tanpa Mixer

• 225 ml susu cair
• 125 gr coklat batang, cincang
• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 110 gr gula pasir
• 100 gr gula palem
• 50 gr tepung maizena
• 75 gr mentega
• 75 ml minyak sayur
• 3 sdm cokelat bubuk
• 2 butir telur
• 1 sdt BPDA (baking powder double action)

1. Langkah pertama, larutkan maizena ke dalam susu. Lalu masukkan gula palem, dan coklat bubuk, aduk lagi hingga alrut. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup. 
2. Masukkan coklat cincang dan mentega, aduk rata hingga meleleh dan tidak ada yang bergerindil. Angkat. 
3. Masukkan gula pasir, telur dan minyak, aduk cepat hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu dan BPDA, aduk rata hingga menjadi adonan yang lumayan kental.
5. Siapkan cetakan cupcake/muffin. Tuang secukupnya pada setiap cetakan. Jangan sampai terlalu penuh karena nanti akan mengembang. Tabur topping cincangan coklat batang jika suka.
6. Panaskan kukusan. Bungkus tutupnya dengan kain agar uapnya nanti tidak merusak muffin.
7. Kukus selama 15-20 menit atau hingga muffin matang. Angkat.

Sajikan muffin coklat selagi hangat. Testurnya empuk dan rasa manisnya pas.

#Women for Women