Resep Perkedel Sayur Kentang Jagung

Fimela.com, Jakarta Perkedel bukan hanya bisa dibuat dengan tambahan daging tapi ternyata enak juga jika dibuat dengan sayuran. Cara membuatnya juga mudah, sekaligus murah meriah enak untuk camilan maupun lauk makan. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 500 g kentang kukus
• 100 g jagung manis, ulek agak halus
• 2 sdm tepung terigu
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 genggam sawi, iris tipis (bisa diganti bayam)
• 1 buah wortel, serut
• 1 batang seledri, cincang
• 1 batang daun bawang, cincang
• 1 butir telur
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan pencelup:

• 1 butir telur
• 2 sdm air
• sejumput garam

1. Kukus kentang hingga matang gembur.
2. Lumatkan kentang kukus selagi panas hingga lembut. Campurkan dengan semua bahan.
3. Ambil satu sendok munjung, bulatkan dan pipihkan. Lakukan hingga habis. Celupkan ke dalam bahan pencelup. 
4. Panaskan minyak agak banyak. Goreng hingga tenggelam dan matang kecoklatan, angkat.

Perkedel sayur siap dinikmati.

#Women for Women