Resep Bolu Keju Empuk tanpa Terigu

Fimela.com, Jakarta Mau menikmati kue bolu keju yang lain dari biasanya? Yuk, coba bikin kue bolu yang satu ini. Tanpa menggunakan terigu, kue bolu keju ini punya cita rasa yang berbeda. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 12 sdm tepung beras
• 6 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 8 sdm gula pasir
• sejumput garam
• 200 gram tape singkong, lumatkan
• 120 ml susu cair
• 80 ml minyak sayur
• 1/2 sdt baking powder
• keju parut dan kismis secukupnya

1. Campur tape, susu, dam minyak. Aduk rata.

2. Tambahkan tepung beras dan baking powder. Aduk rata.

3. Masukkan kuning telur. Aduk rata.

4. Di wadah terpisah, kocok putih telur, garam, dan gula dengan mixer hingga putih kental berjejak.

5. Ambil 1/3 adonan putih telur, campurkan dengan adonan tape, aduk balik dengan spatula. Setelah tercampur rata, tuangkan semua ke 2/3 adonan putih telur. Aduk rata.

6. Panaskan oven.

7. Tuang adonan ke loyang. Hentak-hentakkan.

8. Beri taburan keju parut dan kismis.

9. Panggang kue selama sekitar 60 menit hingga matang.

10. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba dan semoga suka, ya!

#WomenforWomen