5 Resep Nasi Goreng Kambing Anti Prengus yang Cocok untuk Idul Adha

Fimela.com, Jakarta Tidak semua orang bisa memasak daging kambing dengan baik terutama khawatir dengan baunya yang prengus. Tapi jika bisa mengolahnya dengan baik, sebenarnya daging kambing cukup mudah dijadikan menu-menu sederhana seperti nasi goreng. Jika tertarik mencoba nasi goreng kambing yang enak, ini beberapa resep yang patut dicoba.

1. Resep Nasi Goreng Kambing Bumbu Sederhana

Bahan:

• 250 gram daging kambing nasi putih secukupnya
• 3 buah cabai rawit yang sudah diiris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt lada hitam
• kecap manis
• 1 buah tomat sebagai pelengkap

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing hingga matang, iris tipis. Langkah awal, panaskanlah minyak di wajan.
2. Kemudian tumis daun bawang, bawang putih dan bawang merah hingga harumnya terasa.
3. Jika sudah, masukkan potongan daging kambing, cabai rawit, garam dan lada secukupnya.
4. Masak agak lama agar bumbu meresap. Masukkan kecap manis secukupnya, aduk secara merata.
5. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya. Jika sudah, tambahkan nasi dan aduk hingga merata. Angkat.

Bahan:

• 4 piring nasi putih yang tidak terlalu lembek
• 250 gram daging kambing, potong kotak
• 4 cm kayu manis
• 2 sdt minyak samin
• 5 sdm kecap manis
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cabai merah keriting
• 3 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis daging hingga berubah warna dan matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak samin, tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi.
3. Masukkan daging, aduk hingga rata.
4. Tambahkan nasi, aduk hingga rata.
5. Tuang kecap manis, merica bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan semua bahan matang.
6. Angkat, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 100 gram daging kambing, potong tipis
• 1 porsi nasi putih
• 2 buah cabe merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1 biji kapulaga
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 lembar daun salam
• garam secukupnya
• kecap manis secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan jintan.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang dihaluskan beserta daging kambing. Tambahkan daun salam, kapulaga, kunyit bubuk dan kapulaga.
3. Tambahkan air matang dan biarkan hingga mendidih dan mengental.
4. Masukkan nasi dan kecap, aduk hingga merata. Masak hingga nasi menjadi kering.
5. Tambahkan garam dan cek rasa. Nasi goreng kambing siap disajikan.

Bahan:

• 200 gr daging kambing, rebus hingga empuk, potong dadu
• nasi yang sudah dingin, secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm bumbu kari
• 3 butir kapulaga
• 4 butir cengkeh
• 3 sdm kecap manis
• garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan

Cara membuat:

1. Goreng orak arik telur, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kari, daun bawang, kapulaga dan cengkeh. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan daging kambing, aduk rata dengan bumbu, beri sedikit air jika terlalu kering.
4. Setelah bumbu meresap dan tidak terlalu basah, masukkan nasi, telur, kecap manis, garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
5. Tes rasa, dan nasi goreng kambing siap sajikan hangat untuk keluarga.
6. Bisa dibri tambahan acar atau mentimun agar lebih segar.

Bahan:

• 350 gr daging kambing
• 3 piring nasi putih dingin

Bumbu utuh:

• 1 sdm bubuk kari
• 1 batang kayu manis (5-6 cm)
• 5 buah cengkeh
• 2 buah kapulaga
• kecap manis dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt adas manis
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing hingga empuk, tiriskan dan iris tipis atau suwir-suwir.
2. Panaskan minyak secukupnya, masukkan kapulaga, cengkeh dan kayu manis, goreng sebentar hingga aromanya harum.
3. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Masukkan daging kambing, tuang sedikit air, masak hingga bumbunya meresap. 
4. Masukkan nasi dan kecap manis secukupnya, aduk rata dan nasi agak mengering.

Sajikan nasi goreng kambing dengan taburan bawang goreng, cabai rawit dan acar. Yuk coba semua resepnya!

#Women for Women